剩菜妙用:三文鱼炒饭
[材料] 熟三文鱼，介蓝，鸡蛋，隔夜米饭，洋葱，香葱，油，盐，胡椒粉，米醋，西班牙甜辣椒粉（可选用）
[步骤]
1。介蓝只取硬茎部分，洗净，削去老皮，切成薄片。
2。隔夜米饭放入微波炉加热两分钟。
3。熟三文鱼用叉子扯碎。
4。洋葱和香葱各切细粒。
5。锅子中火烧热，加少许油，下洋葱粒炒香。盛出待用。
6。同一锅子加少许油，鱼的做法大全下鸡蛋，翻炒成固态。
7。下米饭入锅中，翻炒均匀。下稍许米醋。
8。倒入三文鱼和洋葱翻炒。
9。加入介蓝。
10。用盐，胡椒粉和西班牙甜辣椒粉（可选用）调味。
11。出锅前洒上葱花。
既美味又营养！
[小Tips]
1。隔夜米饭放微波炉稍加热，炒饭时事半功倍。
2。加少许米醋，饭团更易松散，成品更香。
3。三文鱼本身含油脂很多。小吃的做法炒饭时油酌减。如果没有熟三文鱼，可以现煎哦（香煎三文鱼）
4。鸡蛋直接打入炒锅，蛋白和蛋黄分离，颜色和口感层次更丰富。
5。芥兰可用其他蔬菜如菜芯，青豆等代替。
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