不用一滴水秘制浓烈酒香型果味排骨
排骨，经常在我们的餐桌出现，可以煲汤可以烧制，排骨汤清淡浓香，烧制排骨浓油赤酱，十分下饭。今天的这道排骨，依旧是私房菜品，用自制的杨梅酒烧煮排骨，浓烈的酒香经过煮制。酒精味散发，残留排骨里的是诱人的梅香，酸酸甜甜，开胃解腻,特别适合夏天食用。怎样做排骨好吃
【原材料VS调味料】：
【原材料】：排骨200克。
【腌排骨调料】：花椒1/4茶匙、冷清水适量。
【烧排骨调料】：生姜1片、大蒜2瓣、六月鲜红烧酱油1汤匙、自制杨梅酒100ML。
【杨梅酒烧排骨的制作过程】：
1.排骨斩成小块用清水洗净。
2.洗净的排骨放碗中，加适量冷清水没过排骨表面，撒入1/4茶匙花椒粒，放在一边浸泡10分钟去除排骨含有的血水，然后冲洗干净（慧心贴心提示一：用花椒水浸泡排骨，可以去除排骨里含有的血水，同时也能给排骨去腥增香味）。猪肉的做法大全
3.炒锅内放少量食用油烧热，放入生姜丝和蒜瓣煸香。
4.放入泡好的排骨，翻炒至排骨变色。
5.锅内淋入1汤匙六月鲜红烧酱油。
6.用铲子翻炒，使排骨均匀的被红烧酱油包裹，排骨表面成金黄色。
7.锅中倒入100ML自制杨梅酒，同时放入几颗浸泡的杨梅（慧心贴心提示二：杨梅酒可以用任何果酒代替，制作果酒时已经加入糖分，果酒是酸甜味的，不需要另外加糖，以免食用糖分过多）。
8.中小火熬煮至排骨熟。
9.转大火，一边用铲子推动排骨，一边大火收汁，收至汤汁浓稠，排骨表面均匀被汤汁包裹，即可出锅（慧心贴心提示三：收汁的时候要注意推动排骨，以免烧焦影响口感）。
杨梅酒烧排骨做法_家常杨梅酒烧排骨怎样做好吃【图】
相关推荐
-
浓香型番茄沙司--秘制西餐的万用酱料
随着生活质量的提高,西餐对于我们不再是外国电影里的可望而不可及,不但在外面的西餐厅可以品尝到种类繁多的西式美味,而且随着超市里商品的越来越丰富,在家里在我们的小厨房里就可以做出和餐厅媲美的西式菜点 沙 ...
-
秘制酒香烤鸡翅+蔬菜炒饭
自从买了烤箱,就潜心研究,闭门做菜,上一款烤鸡翅,是xuxu的最爱,不过因为最近只食碱性食品,都便宜我了. 鸡翅超市购买的翅中15个,核算下来基本上9毛一个,加上调料按照1元成本计算,还是可以滴.不过 ...
-
排骨解腻开胃的私房做法-秘制茄汁菠萝烧排骨
排骨解腻开胃的私房做法-秘制茄汁菠萝烧排骨 推荐一道用水果搭配排骨的美味菜肴秘制茄汁菠萝烧排骨.果香浓郁,酸甜可口,茄汁味不用多说,男女老少对它的喜爱程度就好比是大众情人,人见人爱.再配上甜蜜的菠萝, ...
-
大热天也能馋死你 秘制鲜虾麻婆豆腐做
鲜虾麻婆豆腐 家常菜做法大全 做法 一.材料 用到了:虾.嫩豆腐.蒜瓣.老姜.花椒.葱.生抽.老抽.老干妈.料酒.盐.白糖 二.准备 1.2.3.处理虾.去头.去泥线.虾背剪开. 4.虾头留用 5.葱 ...
-
香脆可口 秘制麻辣花生
这道秘制麻辣花生口感比外面买的任何一种都好吃哦,口感更加的酥脆,用来下酒.拌菜.都是非常不错的选择. 主料: 干辣椒 50克.去皮花生 1000克. 花椒 15克 辅料: 鸡精 1茶匙.卤料包 1个. ...
-
细皮嫩肉 秘制白切鸡
在家中招待客人的话,准备一道白切鸡是最好不过了的,白切鸡制作出来很容易,做出来后,鸡肉细腻,鸡皮嫩滑,再加上一点汤汁一淋,那味道真是好吃到没朋友. 主料: 三黄鸡 1个 辅料: 蒜 适量.姜 适量 . ...
-
[广式鲜虾粥做法|鲜虾粥做法做法大全]懒人必学 15分钟秘制
鲜虾粥 做法 一.材料 用到了:大米.鲜虾.香菜.葱.老姜.盐.白糖.白胡椒粉 二.准备 1.米淘干净 2.姜切姜丝,葱切葱花 3.香菜洗净切段 4.虾去头,抽出泥线 5.虾去尾刺 6.7.沿着背部虾 ...
-
秘制虾仁蛋蒸肉做法
秘制虾仁蛋蒸肉 做法 一.材料 用到了:猪肉馅儿.油条.虾仁.葱.姜.鹌鹑蛋(鸡蛋也行).盐.白糖.料酒.生抽 二.准备跟做法 1.2.肉馅自己剁的更好吃,虽然费点时间哈.带点肥肉最好,不要全瘦肉 3 ...
-
不可错过的自制秘制草莓酱的做法大全,玫瑰草莓酱
详细做法 一.材料 1用到了:新鲜草莓.玫瑰花干(选).柠檬.白砂糖 二.准备 1.草莓洗干净,我用清水泡了下,捞出沥水 2.去叶,对半切 3.撒上适量白糖,自己看着办哈,我是随手放的,不用太多,不然 ...
