糖醋排骨做法
实际上烧糖醋排骨真没什么难的，只要注意糖色不要炒焦，新手可以先从不炒糖色做起，糖醋比例按自已所喜欢的口味调，这个比例没有硬性规定，因为选择不同的调料就有不同的味道，比如白醋和陈醋酸度也不一样，出锅前尝下味道，如果糖醋味没达到自已想要的口味，可以再适量加入糖醋，最后要注意的是汤汁收的不要太干，好吃的糖醋排骨就出锅啦。
食材：肋排
调料：白糖，醋，生抽，水果糖，葱花，料酒
做法：怎样做排骨好吃
1、将肋骨剁成小块
2、冷水下锅，氽开
3、将氽烫好的排骨捞出
4、锅内倒少许油，放入白糖，中小火慢炒，炒至白糖变金黄后倒入排骨快速翻炒上色
5、加料酒生抽翻炒，再加水漫过排骨，加入适量白糖和醋，加盖中小火煮至汤汁收浓，出锅前再调一些糖醋加入增加味道。
草儿念念碎：
糖放入锅内熬糖色时要不停的用铲子划动,当冰糖颜色开始变黄时火力不能太大,不然不小心糖色就糊掉了,熬糖色的详细做法可见这个帖子:藕片红烧肉
糖醋排骨_糖醋排骨的做法_糖醋排骨做法大全
相关推荐
-
糖醋排骨做法,怎样做糖醋排骨,新手也可做出漂亮的糖醋菜
原料: 猪排骨500克 调料:葱末.姜末.酱油.油.糖.醋.料酒.盐.番茄酱各适量. 做法: 1.将排骨洗净剁成3厘米长段,将排骨放入锅煮至八成熟,捞出沥干待用 2.捞出放盆内,加入盐.酱油腌入味. ...
-
不需要炒糖色的低难度糖醋排骨做法--糖醋排骨(简单家庭版详细图
原料:肋排500g,白芝麻1汤匙,葱姜少许. 调料:生抽2汤匙,料酒1汤匙,香醋2汤匙,砂糖2汤匙,淀粉2汤匙,清水适量. 做法: 1.排骨让店家斩成小块,放在容器内,加1汤匙汤匙生抽和1料酒+葱姜片 ...
-
江南糖醋排骨做法_如何做糖醋排骨(附:让排骨红亮的秘决)
糖醋排骨是我们江南的一道名菜,小时候我喜欢吃糖醋排骨是出了名的,尤其喜欢喜酒桌上那种挂着厚厚汁液的冷碟排骨,我一人能吃一份.所以每次喝喜酒,我的碗里都堆满了排骨.爸爸在外应酬,偶尔带我的时候,也会专门 ...
-
家常糖醋排骨做法图解
配上一碗白米饭,蘸点糖醋排骨汁,那味道可不一般哈!要不要来碗? 制作过程: 1.肋排切成半寸大小: 2.将切好的肋排焯水: 3.焯完水的肋排沥干备用: 4.将料酒.醋.糖.生抽.水按1:2:3:4:5 ...
-
省油版:糖醋排骨(做法-百吃不腻的烧排骨)
省油版:糖醋排骨(做法-百吃不腻的烧排骨) 糖醋排骨打小就是我的大爱,当然了,不爱它的人估计也很难寻了... 做糖醋排骨最通用的法子就是,先在油锅里把排骨炸香炸至金黄再烧.这办法很快很好用,就是有点太 ...
-
多图详解糖醋排骨家常做法大全,糖醋排骨的简单详细做法
糖醋排骨 做法 一.材料 用到了:排骨.生粉(玉米淀粉我用的,这个无所谓哪种淀粉哈,都可以).葱.姜.鸡蛋.白醋(醋就可以) 生抽.老抽.盐.料酒.食用油.白糖.番茄酱.芝麻 二.准备 1.排骨要剁的 ...
-
果真好醋做出果糖醋排[糖醋排骨]
有图有真相: 1 排骨一整块(一定要买没有一点龙骨的精排哦,我用这块排骨做了两道 菜,今天是第一道) 2 排骨砍成小块以后洗净并挤干水份 3 五成油温时下锅煸炒,加老姜一块(油不要太多,500g排骨用 ...
-
简单超正点的糖醋排骨
主材:排骨750克 配料:小葱两根.生姜一块.花椒10粒.熟芝麻适量 调味料:添丁甜醋120克.鲜味酱油15克.黄酒适量 1.排骨用清水泡洗干净. 2.排骨凉水入锅,加生姜煮开约一分钟,边煮边撇去浮沫 ...
-
好吃但不难做的糖醋排骨
原料: 排骨(不知道多少钱一斤,我买菜从来不问价格的,我觉得问了没有意思)叫老板把排骨跺好. [5] [6] 好吃但不难做的糖醋排骨 做法: 1.锅中加水,放点姜片,排骨洗净后下滚水氽去血沫,捞出浮末 ...
