红酒烩羊肉做法
材料：
羊肉：650g
红酒：400ML左右
红糖：1TBS
洋葱：1个（中等大）
大蒜：4瓣
红萝卜：4根（中等大）
小番茄：300克
西芹：300克
现磨黑胡椒：适量
迷迭香：2枝
陈皮：1块
盐：适量
香菜：适量
1、羊肉先用水漂洗去血水，中间换几次水；
2、羊肉切得稍微大些，略晾干表层的水份，撒上盐和现磨黑胡椒，腌一个小时（有时间再多腌会儿更好）；
3、锅中放少量油，热油，放入羊肉块，煎至变色取出；
4、锅中再放少许油,炒香洋葱和蒜片；
5、再放入番茄一起炒；羊肉的做法
6、加入羊肉块，再放入红糖，炒均匀;
7、倒入红酒，刚好淹到羊肉块；
8、再加入迷迭香、陈皮，再现磨入一些黑胡椒末；
9、150度的烤箱，预热后放入羊肉锅，3小时；
10、在2小时后，取出；
11、加入切块的红萝卜和西芹，再继续入烤箱；
12、再烤1个小时后就可以了，看咸淡再调入适量的盐，撒上香菜就可以了。
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