油泼黄瓜做法
《油泼黄瓜》
材料：
黄瓜：1根
盐，糖，陈醋，鸡精：各适量（我做菜大部分时候不太放鸡精，不过我觉得这个菜还是要适当放点儿）
大蒜：2～3瓣
姜：2片
油：少许
干辣椒：2～3个
干花椒粒：1小撮
做法：
1，黄瓜去皮切薄片，用盐抓均腌一会儿，腌黄瓜的时候把大蒜拍扁剁碎，姜也剁碎备用；
2，把黄瓜腌出来的水倒掉（不用刻意去挤得很干），然后加入糖，醋，鸡精拌均，尝尝味道根据口味进行调
整，然后装碟，并在表面撒上姜蒜末；
3，锅里放少许油，中小火爆香干辣椒段和花椒粒，然后将滚油淋在姜蒜末上面即可（如果不喜欢黄瓜里吃到辣
椒和花椒，淋油前可以先将油里的花椒和辣椒捞出来丢掉），当然哈，吃的时候可以再拌一拌再吃。
很简单很家常的菜，生活里最常吃的还是简单的菜式，复杂的谁也没功夫天天弄去，至少我是如此哈
话说这个碟子似乎是我们家凉菜专用碟啊，装凉菜总爱用它，哈哈！
怎样做油泼黄瓜_家常油泼黄瓜做法图解
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