绿豆芽炒鳝丝图解做法
原料：
1、绿豆芽二两。
2、鳝鱼三两。
3、甜椒一个、绿菜椒一个切丝。
4、老姜一小块切丝。
5、盐适量。淀粉一大匙、味精适量加水调成芡汁。
绿豆芽炒鳝丝图解做法
做法：
1、鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起。
2、切丝。
绿豆芽炒鳝丝图解做法(2)
3、锅中加水烧沸后倒入绿豆芽、红绿尖椒丝焯一下捞起过凉水，沥干待用。
4、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜丝、鳝丝和全部原料翻炒至断生。
绿豆芽炒鳝丝图解做法(3)
5、勾芡起锅即成。
绿豆芽炒鳝丝图解做法(4)
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