东北的风味小吃制作全攻略[松花鸡腿]

东北的风味小吃制作全攻略[松花鸡腿]

食材:

鸡全腿 1个

皮蛋 1个

盐 少许

鸡精 少许

料酒 1小勺

酱油 1小勺

白胡椒粉 少许

葱段 少许

姜片 少许

芝麻油 少许

白糖 2汤勺

干红辣椒 少许

陈皮碎 1小勺

花椒 1小勺

八角 1个

东北的风味小吃制作全攻略[松花鸡腿]

做法:

1.鸡全腿去骨,保持鸡皮完整性,用肉垂敲打松弛,然后依次加入盐、鸡精、料酒、酱油、白胡椒抓匀腌制20分钟,皮蛋放入锅中煮一下,让其溏心变硬。也可以将鸡腿肉剔下绞碎拌入调料,用鸡皮裹住再进行烹饪也不错。东北菜谱家常菜做法

东北的风味小吃制作全攻略[松花鸡腿]

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2.皮蛋切成小块放入鸡腿中间卷起,然后用锡纸包好,在锡纸上扎几个小孔。鸡肉怎么做好吃

东北的风味小吃制作全攻略[松花鸡腿]

3.锅中加入适量的水、加入葱姜与料酒煮沸 ,加入鸡腿蒸20分钟,待其冷却继续放入冷藏室4小时。

东北的风味小吃制作全攻略[松花鸡腿]

东北的风味小吃制作全攻略[松花鸡腿]

4.找一个锅子,底部垫上锡纸,锡纸上加入糖、花椒、八角和干辣椒,垫上支架放上鸡腿小火熏5-10分钟,中途刷1-2次香油。

东北的风味小吃制作全攻略[松花鸡腿]

东北松花鸡腿做法_如何做东北松花鸡腿

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