在家轻松自制高营养的黑米甜酒酿

今天给大家推荐这款黑米酒酿。很多人知道酒酿很有营养，如果用黑米来做那营养是锦上添花啊！甜酒酿的制作很简单，平时我们一般是用蒸熟或者煮熟的糯米，拌上一种特殊的微生物酵母也就是甜酒曲发酵而成的一种甜米酒,吃的时候连米带酒一起吃，如果咸浓度太高，也就是吃着太甜的话也可以加冷开水稀释后了吃，甜酒酿还可以用来做做香甜美味的酒酿鸡蛋，酒酿圆子和酒酿饼，适量食用有助于提高免疫力，促进新陈代谢，并有补血养颜、舒筋活血、健身强心、延年益寿之功效，历来被人们当作一种滋补食品，深受人们喜爱。黑米中有很多的花青素和别的营养物质，具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。一起来做黑米酒酿吧。家常菜做法大全

原料：黑米（糯性）甜酒曲

做法：

1.黑米用水淘洗后加一碗水浸泡4个小时；

2.把浸泡好的黑米连同水放入高压锅，再加入一碗半的水；

3.大火煮到高压锅发出扑哧声后改最小火煮20分钟；

4.把黑米饭盛出，放到微温后撒入甜酒曲，拌匀；

5.手沾点凉开水把米饭压实一下，不要太用力；

6.在米饭中间摁一个洞；

7.盖上盖子，夏天一般2天即可；

8.吃的时候可以再放点凉开水或者加水煮一下不让其继续发酵。

在家轻松自制高营养的黑米甜酒酿