韩式辣萝卜块
准备材料:
萝卜2只、洋葱1/2只、梨1/2个、苹果1/2个
准备调料:
辣椒粉80克、盐40克、糖40克、虾酱2匙、姜1块、蒜1头、小葱1把、熟白芝麻少许
制作过程:
1、萝卜洗净晾干,去头尾部分,切成2CM见方的丁,加糖和盐抓匀,腌制2-3小时。
2、梨、苹果、洋葱、姜、蒜一起略切小后,加2匙虾酱一起,入食品料理机打成糊。
3、将打好的糊和辣椒粉拌均匀,即成辣椒酱。
4、将萝卜块充分挤去水分,和拌好的辣椒酱一起拌匀,再加上切段的小葱和白芝麻拌匀。
5、拌好的萝卜块立刻就可以吃,但如放置室温发酵6小时后味道更好。
6、做好的萝卜块入密封盒放冰箱保存,尽快食用。
小提示:家常菜做法大全
1、小葱可以用韭菜代替,还可以加入切碎的虾米和鱼露。我家有对这些过敏的人,所以省略不用。
2、萝卜块腌制时间里多积压尽量去除水分口感更好。秋冬天的萝卜口感甜润,更适合用来做辣萝卜块。
3、做好的辣萝卜块即刻就可以吃,但如在室温下放置6小时后味道更加,放入冰箱冷藏打碎的水果经过缓慢发酵后,腌制出的萝卜会更加酸甜爽脆。
韩式辣萝卜块家常做法_教你做韩式辣萝卜块【图】
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