煎荷包蛋做法图解

煎荷包蛋做法图解

材料:

鸡蛋:2个

肥猪肉:几粒

生抽:1小勺

1、热锅,放几粒肥猪肉,熬1分钟左右,快成油渣之前;

2、关中小火,打下鸡蛋; 小吃的做法

3、让底面凝固后,用勺子轻轻翻起一面,轻轻盖在蛋黄上,轻按着,持续十几秒,否则盖不牢靠;

4、再这么煎几秒后,翻一面,再煎十几秒就差不多了。可以用勺子在蛋上轻轻感觉一下蛋黄的熟嫩程度,如果感觉里面晃晃荡荡地,那就是很稀的糖心,再多煎两秒就是比较合适的糖心。不喜欢糖心的就让蛋黄定型吧。这个也没法估计时间,就几秒的判断,还跟火力和锅底薄厚有关。凭经验和感觉吧,实不行,就碰运气吧,反正只要不是太老,都好吃。

煎荷包蛋做法图解

煎荷包蛋_荷包蛋的做法_荷包蛋家常做法【图文】

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