黄瓜虾仁冻&香煎带鱼
黄瓜木耳虾仁冻的原料：
鲜虾10个、黄瓜半根、木耳5克、琼脂50克、清水500克、鸡精、盐适量。
做法：
1、木耳清洗干净切丁、黄瓜切丁、鲜虾解冻、琼脂泡入清水中软化备用；
2、锅中放入清水，葱段、姜片，放入鲜虾，煮熟捞出，过凉水，剥皮切段备用；（我忘了挑虾线了，如果不怕麻烦的话，煮之前最好把虾线挑出来哈！）
3、另取一锅，放入高汤（清水也可，我把贝太杂志送的一袋做鸡汤的什么粉倒进去了），加适量盐，再放入软化的琼脂，不停地搅拌至溶解。放入木耳烫熟后，再放入黄瓜丁、虾仁稍烫即可；
4、模具中抹少许油，把汤倒入模具中，放凉后，再放入冰箱半小时，取出脱模即可。
黄瓜虾仁冻&香煎带鱼
香煎带鱼的做法：
1、带鱼解冻、去除内脏、血污、黑色腹膜，清洗干净、切段备用；
2、五香粉、盐、姜、生抽、料酒调汁，把带鱼段腌制半小时；
3、取一个鸡蛋打散备用；
4、锅中放少许油，带鱼段蘸上蛋液，放入油锅中中小火煎至两面金黄即可。
黄瓜虾仁冻&香煎带鱼(2)
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