美极炒咸肉的做法
原料:
猪瘦肉300克,葱白末5克,姜末5克,绍酒10克,酱油25克,白糖10克,五香大头菜50克,素油75克,麻油15克。
制法:
1、猪肉、大头菜切丝,锅置中火上加素油烧热,投入肉丝,反复煸炒至水分将干。
2、下葱姜末、大头菜,继续炒至起酥,放酒、酱油、糖,炒至干,淋麻油,炒匀装盘即成。
特点:
干、酥、香,佐酒下饭皆宜。
美极炒咸肉的做法
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