山药红烧肉做法
红枣山药和三层五花肉的组合,让传统的红烧肉更养生。
山药吸去了大部分的油脂,经过1个小时的慢炖,
肉块的皮和肥肉部分入口即化,一点也不油腻。
儿子说比婆婆做的还好吃,
半斤五花肉竟被俺娘俩儿吃个干干净净!
山药红烧肉:
材料:五花肉500克、红枣6个、大山药200克
桂皮1块、姜4片、葱白1段、八角3个
调味料:老抽1/2大匙、黄酒1大匙、盐1/2小匙+1/4小匙、
红糖1/2大匙、白糖1小匙、开水适量
做法:
1。五花肉切成2CM大小的块,姜切片,葱切小段,红枣香料准备好。
2。热锅凉油,入桂皮、八角、葱段、姜片炒香,改大火,倒入五花肉煸炒2分钟至出油。
3。加入适量的开水没过肉面,再加入黄酒、老抽、红糖、白糖、盐。
4。加入红枣,煮开后撇去浮沫。
5。盖上锅盖,小火炖50分钟。
6。山药切成2CM左右大小的丁,加入翻匀后再烧10分钟即可出锅。
小罗嗦:红烧肉的做法大全
1。五花肉的软糯主要是要炖的时间久些。俺这次总共炖了1个小时肉已经很烂了。
2。山药用大山药,吃起来脆嫩。
山药红烧肉_山药红烧肉的做法
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