素咖喱饭+++ 低油炒饭法

素咖喱饭+++ 低油炒饭法

原料:
剩米饭250克,红萝卜50克,洋葱50克,大白菜80克,咖喱粉8克,油,盐,鸡精各适量。

素咖喱饭+++ 低油炒饭法

做法:
1、将红萝卜,大白菜和洋葱洗净切丝,红萝卜丝先用盐腌20分钟;
2、锅里油热至6分,倒入洋葱丝,爆至略香;
3、倒入红萝卜丝,大白菜丝,加咖喱粉,鸡精,盐翻炒均匀;
4、再倒入米饭,小火翻拌,均匀上色后,即可。
素咖喱饭+++ 低油炒饭法

素咖喱饭+++ 低油炒饭法(2)

小贴士:
1、红萝卜丝先用盐腌,作用有二:一,入味;二,令其变软。
2、若喜欢米饭口感较软,可在第4步骤时,加少量水,关锅盖焖煮片刻。另,大白菜内已有些水分。
3、可选用喜欢的蔬菜来随意搭配。
4、先将配料炒好,再倒入米饭拌匀的方式,比传统的方式(米饭直接下油锅)要少吸入许多油,而且味道同样不错。
素咖喱饭+++ 低油炒饭法

素咖喱饭+++ 低油炒饭法

素咖喱饭+++ 低油炒饭法(3)

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