豆瓣脑花(热拌版)健脑的高考神菜
脑花的制作必须要重口味，要不吃起来就特别腻（因为胆固醇和脂肪确实比较高），在四川喜欢这个食材的朋友还是很多的，不过大多数家庭对其做法了解不多，今天先教大家这种简单的做法，以后有机会再教其他做法。川菜做法大全
具体制作如下：
1 猪脑花一副
2 用牙签剔除脑花的筋膜（要有耐心哦）
3 开水中加入花椒、姜片、盐和料酒准备煮脑花
4 已经剔除了筋膜以后的脑花放入汤中小火闷熟（小火焖煮20分钟）
5 煮脑花的同时兑佐料，调料碗中加入美极鲜酱油
6 我家自制的清油家常豆瓣酱（去年的老窖，成都人一般都是一次做一年 使用量的豆瓣酱，想学习的朋友等到7月鲜辣椒上市的时候我会教大家具 体制作方法）
7 加入蒜蓉
8 加入煮脑花的汤
9 加入香油和花椒油或花椒面
10 将焖煮好的脑花舀入碗中
11 调料淋在热腾腾的脑花上
12 加上葱花上菜（豆瓣酱有盐所以佐料里不放盐了，加不加各种精自便）
这个脑花我是又爱又恨！每隔一段时间都想要来一份（火锅烫、臊子脑花、豆腐脑花、热拌豆瓣脑花、干烧脑花），那细腻的滑爽确实美味 。
豆瓣脑花的做法,怎样做猪脑好吃,家常猪脑怎么做好吃
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