蒜香荷兰豆
这道荷兰豆，是喜欢的素菜之一，加上胡萝卜和蒜末，非常适合夏天。
第一步：准备材料
第二步： 胡萝卜去皮切成花刀
第三步：蒜剁成茸
第四步： 将荷兰豆去老筋，加少许的盐轻轻搓洗干净，烧开水，放点植物油，放入荷兰豆，焯烫，看一变色即可捞出。迅速放入冷水中降温，一则保持翠绿感，二则使其口感爽脆。
第五步：加工过的胡萝卜花也放入热水中稍微焯烫盛出待用
第六步：热锅，锅中注入植物油，冷油爆香蒜末。
第七步：倒入加工好的荷兰豆和胡萝卜大火迅速翻炒片刻，加入少许的盐和鸡精即可食用。
烹饪技巧：
1、荷兰豆事先用热水焯烫过，并且放入冷水中降温，一则保持翠绿感，二则使其口感爽脆；
2、这样处理过也大大缩短炒制时间，也是为了更好的锁住营养。
怎样做蒜香荷兰豆_蒜香荷兰豆的做法_蒜香荷兰豆的家常做法
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