八珍豆腐煲:用彩色蔬果做成的养生煲
营养师建议每天都要吃不同色彩的食物，因为水果、蔬菜和谷物原本颜色不同，其拥有的营养成分和对健康产生的功效也不同。红色食物可增进心脏健康，预防癌症；而绿色食物则促进肝脏机能；黄色食物可防止老化；白色食物可净化身体；而黑色食物是找回青春的神药。家常菜做法大全
今天做的这个八珍豆腐煲，用了豆腐、银杏、金针菇、青豆、黄豆、黑木耳、红萝卜、百合总共8种食物，白的、黄的、绿的、黑的、红的5种色彩齐全。看起来色彩斑斓，赏心悦目，吃起来清淡爽口，养生之极。
【食材】老豆腐3块、姜1片、银杏几颗、金针菇1小把、青豆1小把、黄豆1小把、红萝卜1小段、百合1小把、黑木耳1个、鸡汤2碗、生抽1汤匙、糖1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、食用油2汤匙
【做法】
1、老豆腐均匀分成8块；红萝卜切成粒；姜切成丝；各种食材洗净。
2、不粘锅烧热下油，把豆腐摆入，用中小火煎至一面金黄，然后翻面煎另一面，取出豆腐待用。
3、原锅下姜丝煸香，将银杏、金针菇、青豆、黄豆、红萝卜、百合和黑木耳下锅翻炒几下。
4、将3所有的食材放入砂锅，加入豆腐和鸡汤，下生抽、糖和胡椒粉，大火煮开后，中小火让豆腐吸饱汤汁（5分钟左右），最后再用大火收一下汁即可出锅。春季养生食谱
【小五手记】
1、蔬菜等配菜不拘种类，可根据家里的食材自行搭配，注意避免食物相克就好了。我用的银杏、青豆、黄豆、木耳和百合用的都是新鲜的食材。
2、建议用鸡汤等高汤，若没有清水也可，味道也可以。
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