黑木耳野韭菜滑肉丝做法[图]
材料1:
猪肉(里脊,梅头是我常用的,前者是我喜欢的,后者是老吴喜欢的,所以一般换着买):大约300g
干的黑木耳:一把
韭菜(我用的家里长的野韭菜):一捆
姜:一块
蒜:几瓣
干花椒:一小撮(不习惯吃花椒可以不放,或者也可以放些小茴香在里面,会比较香)
糖:少许
盐:少许
材料2(腌肉料):
生粉:大约1~2 TBSP
白胡椒粉:少许
生抽:大约1TBSP
红糖(或者白糖):大约1~2tsp
做法:
1,黑木耳提前用冷水泡发 (时间充足的话尽量多泡一会儿),然后洗净沥干水分;韭菜也洗净沥干水分;
2,把黑木耳切成粗丝,韭菜切段;姜切丝,蒜拍烂切碎,花椒也准备好;
3,猪肉切丝,用“材料2”拌匀腌制一阵子;锅里放油,下姜蒜和花椒粒稍微爆香,然后下肉丝划散;
4,肉丝变色后捞起;锅里会有些底油,倒入黑木耳翻炒一会儿,并加入少许盐和糖进行调味;把之前炒好的肉丝倒入锅内;
5,翻炒均匀,然后倒入韭菜,再次翻炒均匀至韭菜断生,尝尝味道进行最后调整,关火起锅,开饭吧。
额,真的有好多植物啊,我都不认识它们,反正,它们每天对着我笑,就可以了。
这话说完突然觉得有点creepy,但是估计你们都一头雾水所以别理我,有时候就是发神经的
黑木耳野韭菜滑肉丝做法【图】
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