巧克力蛋糕家常做法
特浓巧克力蛋糕(方子来自:德州农民)
巧克力甘那许夹心:
苦甜巧克力 57克(切碎),动物性鲜奶油60ML,糖粉1大勺;
蛋糕体材料:烘焙食谱
苦甜巧克力 85克(切碎),可可粉28克,热咖啡180ML,高筋面粉117克,细砂糖120克,盐1/2小勺,小苏打 1/2小勺 ,食用油6大勺,鸡蛋2个,白醋2小勺,香草精1小勺;
制作过程:
1、将巧克力甘那许夹心的所有材料混合,用微波炉加热20-30秒,使巧克力融化,再取出搅拌至顺滑,放冰箱冷藏30分钟至凉。
2、将巧克力蛋糕体材料中的可可粉和巧克力混合,倒入热咖啡,用勺子搅拌至顺滑后冷藏20分钟。
3、将面粉、糖、盐和小苏打混合备用。
4、混合油、蛋、醋和香草精。
5、倒入放凉的巧克力咖啡混合液中,搅拌均匀。
6、将步骤3中的材料倒进去。
7、轻轻拌匀,不要过度搅拌。
8、把面糊装入裱花袋中,挤在纸杯中,约8分满。再在每个纸杯中间,放上1小勺巧克力甘那许夹心。
9、放进预热至170度的烤箱内烘烤20分钟左右,取出放凉10分钟后脱模。
巧克力蛋糕,巧克力蛋糕家常做法【图文】巧克力蛋糕做法大全
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