宝塔菜炒虾球做法
宝塔菜，很多年前在一家饭店吃过，
虽然只是一道普通的炒蔬菜，她的鲜甜糯却让我从此念念不忘。
宝塔菜类似于花椰菜，富含维生素C，膳食纤维和类胡萝卜素，
对于传统大鱼大肉的年夜饭桌来说，来一道宝塔菜的小炒，既清新又健康。
宝塔菜炒虾球
原料：
宝塔菜1颗，虾仁100克，蘑菇5-6只，圣女果5个，
高汤1小碗，蒜2瓣，盐少许，水淀粉少许
做法：
1）宝塔菜切成小朵，蘑菇切片，虾仁背后划一刀，圣女果对半切开，蒜剁成蒜蓉
2）宝塔菜和蘑菇分别焯水后备用
3）虾仁入开水烫一下即捞出备用
4）热锅，倒油，加入蒜蓉煸炒，
5）放入蘑菇片翻炒片刻
6）放入宝塔菜翻炒片刻
7）放入虾仁和圣女果翻一下
8）倒入高汤，盖上锅盖中火焖一会儿，让菜吸收高汤的鲜味
9）稍许收汁后，加入盐调味
10）加入少许水淀粉勾薄芡后即可出锅
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