黑糖山药咖哩鸡腿
咖哩 ~ 一般家庭最常使用的就是市售咖哩块,综合咖哩粉
咖哩块口味很多啦~超市大卖场都买的到
我看过有蜂蜜的,果香的,甜的,辣的,日式的,印度的,…叭啦叭啦...
而咖哩粉的香气比较重,除了可以增加风味,还可以让咖哩酱的色泽更完美
大家有没有发现,用这种市售的产品制作出的咖哩...就是没有外头餐厅吃的那么润口
我来说说我的感觉…第一,不管啥牌子的咖哩块煮出的酱料,闻起来的香气就是弱了一些
二来,咖哩颜色不够重,再來口感不浓郁,不润口………总之就是一个字 “淡”
准备材料
A小鸡翅腿8只,红萝卜1根,山药块400g,洋葱半颗,姜末1大匙,蒜末1大匙,黃油1大匙
B黑糖1大匙,郁金香粉1/2小匙,咖哩粉1大匙,黑胡椒粉1小匙,盐1大匙,沙拉油1/2小匙
C黑糖1大匙,素蚝油1大匙,市售咖哩块60g
D无糖的酸奶油 (或无糖酸奶,淡奶油) 家常菜做法大全
1将小鸡腿肉表面用剪刀或小刀稍微割出几道浅层的割痕,方便腌料入味.
2材料b中的所有调料全加入到作法1中,混合拌匀后腌渍至少1小时以上(可入冰箱冷藏腌渍一晚)
3姜末蒜末切好备用; 准备一锅冷盐水备用; 洋葱切块备用
4山药&红萝卜去皮切滚刀块,后即刻入冷盐水中以大火煮开(约煮20分钟),関火悶15分鐘,后用冷水冲净沥干
5锅热后倒入少许色拉油（分量外）,接着加蒜末+姜末+洋葱块+黃油, 以中火炒香约5分钟
6继续加入山药块+红萝卜块+作法1的腌鸡腿,中火充分拌炒出香气. 后加入材料C的黑糖+素蚝油
7接着入清水,中大火煮滚转小火加盖,煮至红萝卜块和山葯块熟软 牛肉怎么做好吃
8咖哩块加入作法7中,小火煮化搅拌均匀,约慢煮10-15分钟后即可食用
9食用前淋上酸奶油增香潤滑~美味无敌!
山药咖哩的做法_黑糖咖哩_咖哩鸡腿的做法（冬季菜谱）
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