喜欢和不喜欢就差一步-韭黄小炒肉 / 健康吃出来

授权原创博客：豆牛---八九不离食
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喜欢和不喜欢就差一步-韭黄小炒肉

材料：
韭黄、鲜肉末、干辣椒、盐、白糖、鸡精

做法：
1、韭黄洗净后切成约2-3厘米的段儿
将肉末用盐、淀粉入味半小时，之后放入五成热的油锅中炒至断生，即颜色变白后立即盛出；
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2、锅中再次加热少量的油小火爆香干辣椒，之后放入韭黄段翻炒，加入一小勺盐，半小勺白糖拌匀；

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韭黄小炒肉
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3、倒入之前炒好的肉末迅速拌匀加入一小勺鸡精调味，拌匀后即可出锅

味道特别鲜美也可以将肉末换成豆腐皮营养美味哈
唯一要注意的就是炒韭黄的时间不能过长以免韭黄失去鲜甜的味道和脆嫩感
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韭黄
其实就是韭菜经软化栽培变黄的产品。
韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，不能产生光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。
韭黄含有膳食纤维，以及一定量的胡萝卜素，含有多种矿物质，对人体肠道、眼睛以及免疫系统都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；营养丰富。韭黄具有健胃、提神，保暖的功效；
一般人群均能食用。
阴虚火旺、胃肠虚弱的人不宜多食。
韭黄是能让我妈暗暗偷笑的一种食材
我从小就不吃韭菜我觉得里面有种特别的气味让我很反胃一点点都不能尝试
韭菜、苦瓜、蒜苗让我厌恶和反胃的三大金刚
但是很奇怪韭黄我很喜欢味道甘甜和肉或者是素菜搭配都能把鲜甜的味道带进整盘菜里
有时候喜欢和不喜欢就差一点点，往往总是自己和自己较劲在那个“不”字儿上了。
我已经忘了，我妈当年是怎么说导我尝试这种变异韭菜的，但是不可质疑的就是，我们总是对那些未知的东西充满了疑惑，对周遭的评论也是半信半疑，特别是对待自己曾经厌恶的东西，哪怕是身边很亲密的人，可能也很难让我们立刻就转变。
一个想法、一个态度的转变需要的不仅仅是时间，还需要那么一点点地勇气、一点点的决心。
有的事情，老觉得自己是有生以来就一直抵触的，但实际上我们或许从来都没有亲自去尝试过，只是简单的赞同着别人觉得苦、觉得无味的“事实”。
比如苦瓜和蒜苗，我其实根本没有仔细的尝过它们的具体味道，讨厌的原因只是简单的因为周围的人说它们苦、辛辣。
天天都听到别人对某个事物带偏见的看法，慢慢也就把这种思想带进了自己的脑子里。
喜欢和不喜欢之间其实只差一个念头、一个决心的距离。

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