莲子芡实炖鹌鹑汤
莲子芡实炖鹌鹑汤性质平和，汤味清润，有健脾胃、清湿热、补五脏之效，对脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良、四肢无力等有食疗作用，是男女老幼一年四季皆宜的滋补汤水。
做法：
1、淮山、莲子和芡实洗净，用水浸泡半至一小时；
2、洗净宰好的鹌鹑，沥干水分，斩大件；
3、瘦肉洗净切块，汆水捞起；
4、煮沸清水注入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
莲子芡实炖鹌鹑汤
功效：
健脾益胃，清湿热，补气血，润泽肌肤。
莲子
不知有没留意过荷花和莲花有何不同？莲子为何叫莲子而不是“荷子”？
有人认为莲花就是睡莲，但其实，荷花就是莲花，而睡莲与荷花同属睡莲科，但再往下分就不同了，荷花是莲属，而睡莲是睡莲属。根据古籍记载的讯息，荷和莲最早是分别指这种植物的不同部位，荷指叶或柄，莲则指“果实”，即莲蓬。不过随着时间的推移，便混淆了，现在以“荷”跟“莲”称呼整个植株，已成现代约定俗成的习惯。这也解释了为何莲子不叫荷子的原因了。
中医认为莲子能补脾止泻，益肾涩清，养心安神，治遗精、滑精，月经不调，白带过多，因此被民间称为男子的“妙药”、女子的“仙丹”。
莲子味道清香，除了入药，更是一种老少皆宜的食品，煲汤、煮糖水，能和其他食材的味道调和一起，像绿豆沙、红豆沙、雪耳羹、瘦肉汤、猪肚汤、鹌鹑汤等都能下莲子。常喝莲子羹，可宁心安神，促进睡眠。莲子还能做成小吃，像过年糖果糖莲子，把莲子煮熟后，溶糖涂在表面，等冷却，变成一粒粒白色的糖莲子，孩子们尤爱吃。
靓汤心得：
优质莲子外观上有一点自然的皱皮或残留的红皮，孔较小，煮过后有清香味，膨化较大。
莲子芡实炖鹌鹑汤(2)
相关推荐
-
滋补元气汤-莲子芡实淮山玉米汤
今天这个是一道简单经济.滋补元气消肿痛的好汤,所有这些材料在超市或者药房都可以买齐,食材寻常,价钱便宜.但几种材料合剂煲出的汤,营养价值却不可小觑.莲子具有很高的食疗药用价值,为滋补元气的珍品.搭配上 ...
-
清新炖汤 银耳炖鹌鹑蛋
"银耳具有补脾开胃.润肺的功效,与鹌鹑蛋做成的这道银耳炖鹌鹑蛋口味清新,很是滋补." 主料: 鹌鹑蛋6枚 银耳4朵 辅料: 黄冰糖2大块 红枣6个 枸杞子若干 温馨提示: ①挑选银 ...
-
营养早餐 莲子芡实粥
平常的忙碌使我们对早餐恐怕已经都是随意来解决了,其实早餐是一天中最重要的一餐,如果我们能早起那么半个小时,美味营养的早餐也可以在家里做.这款粥点非常简单,而且营养丰富,非常值得大家一试. 主料 莲子 ...
-
秋季最好的润燥汤:菜心干炖骨头汤
迟菜心干炖骨头汤,秋季最好的润燥汤.汤甫一炖开,满屋子,满庭院,都飘溢着菜干汤的特殊香味. 原料: 菜干.玉米.蜜枣.红枣.莲子.枸杞子.猪骨头等. 做法: 菜干水发,洗干净:猪骨飞水:一起炖煮两个小 ...
-
补肾益气 芡实猪腰汤
芡实是一款药食同源的食材,在药店通常都能买到.芡实对身体的健康特别有好处,特别是补肾的佳品.今天给大家推荐的这款芡实猪腰汤,两者都是补肾益气之物,所以非常适合需要补肾的人多多服用,虽然味道也许并不那么 ...
-
鲜莲子百合炖猪肚
这段时间市场有新鲜的莲子卖,家里大MM说要买来炖汤,于是就买了些莲子百合,买了个猪肚,来个莲子百合炖猪肚汤. 莲子清心醒脾,补中养神,健脾开胃,百合可以润肺止咳,清心安神,功效差不多.用它们和猪肚煮汤 ...
-
牛肉炖鹌鹑蛋
原料: 牛肉块.鹌鹑蛋. 做法: 步骤1:牛肉超市买的牛肉块,鹌鹑蛋也是超市买的.牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱.姜片.大料爆香,随后加入牛肉翻炒. 牛肉炖鹌鹑蛋 步骤2:调入老抽.白酒和 ...
-
杞子炖鹌鹑的做法
≮美食原料≯ 活鹌鹑3只,枸杞子5克,淮山药5克,绍酒15克,精制盐2克,味精2克,葱结姜块20克. ≮美食做法≯ 1.鹌鹑宰杀洗净,剁去头和爪,鸟身分成4块,放清水里浸泡半小时: 2.去血水,装入大 ...
-
营养时蔬炖骨汤
授权原创博客:宝宝家de健康美食 美食中国 这碗汤早在N多天前就下了肚,照片拍了一直没时间上来更新 女人的是水做的,除了白开水以外,我更愿意喝汤来补充水分和营养,特别是清淡少油腻的汤水.不是特别爱吃肉 ...
