十一做个健康吃货 揭露大吃大喝不伤身的秘密
一、长假就在眼前 我是吃货我最大
1、做一个健康的吃货
大家都明白人的很多疾病都是吃出来的。“病从口入”这四个字绝对是大有深意的，只是大家听得多了，也便麻木了。现在很多人肥胖，体检查出来三高，这些疾病很多都跟饮食有很大的关系。油炸食品，含有激素的肉食，都是我们健康的最大敌人。有人说，人生的乐趣就在于“吃喝玩乐”。这也没错，不过一个好的身体是做任何事情的前提，所以我们要做一个健康的吃货。
自己拿上菜篮子，去早市挑上新鲜、健康的素材。亲自下厨，照着菜谱，烹饪几道小菜。个中滋味，美哉美哉。古人说“治大国如烹小鲜”，俺说“烹小鲜如治大国”。试想，身体那么多的零件，你要烹饪好食物，保养好整个身体，确实不容易。做一个健康的吃货，需要生活的智慧。
2、做一个快乐的吃货
京华闲人赵英立老师说过，品茶主要在于心境。试想，如果在一个安静而美丽的地方，和志趣相投的朋友促膝而坐，那么一杯清水，也已滋味无穷。曾经几次和朋友去后海吃巨辣鸡翅。那个味道不见得有多好，但是吃过之后嘴唇红肿，眼睛流泪的样子却会让大家开怀大笑。有一次，去某工厂改造而成的饭店吃饭。带我们去的杨师兄说，这家餐厅就是《奋斗》里那家餐厅。于是，大家便觉得这餐厅果真是非同凡响。
肯定有人会说，如果大吃大喝也不会腹胀，不会肥胖，那我就很快乐了。
3、做一个知道感恩的吃货
我在看《舌尖上的中国》的时候，流泪了。最让我感动的是：那些贫苦勤劳的人们，为了获取大自然的馈赠，付出了常人难以想象的艰辛。一位老人在山林里寻觅一天，或许也找不到一棵松茸。在湖北嘉鱼挖藕的男人，天不亮就起床，五个月泡在泥巴里挥洒汗水。看到这些，我想起了那句诗：“锄禾日当午，汗滴禾下土。”一粒米，一棵菜，都来之不易。我们不能因为吃得起就浪费。
二、做一个健康的吃货具体应该怎么做
1、合理饮食，均衡营养
俗话说：“男人是吃出来的，女人是睡出来的！”，其实不然，吃和睡对男人和女人来说一样重要。糙米、黄豆、青菜……这些看似普通的食物，都是健康养颜的法宝。健康的吃货最好不要太挑食，中国有八大菜系，N种烹饪方法，任何一样食材都可以做出美味的菜肴。因此，我们合理安排自己每天的饮食，种类多一点，搭配合理一点。
2、少食多餐
这其实是健康吃货的一个很重要的前提。一般情况下，我们应该饿了就吃，吃到七八分饱即可。不能因为好吃而狂吃海喝以致引起呃逆、腹胀、上吐下泻等。有时候，人也会没食欲，此时也不能一点也不吃。总之吃的量可以多一点，但是要多餐，吃对时间。
3、适当摄取碳水化合物
据了解，在对于世界各地肥胖情况的调查中，人们发现在地中海地区国家如希腊、意大利、西班牙，其居民摄入膳食脂肪的总量与美国人不相上下，但其心血管疾病的发病率却比美国人低很多。除了保证体育锻炼和阳光之外，最重要的一点是该地区居民具有与众不同的饮食习惯。这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物，其次才是谷类，并且烹饪时用植物油来代替动物油，同时还会摄入适量的红酒和大蒜等香辛植物。于是营养学家提出了“地中海饮食”的概念。地中海饮食不仅强调三大营养要素的均衡，更强调其来源是健康的。
作为一种必需营养素，碳水化合物是必须保证一定量的摄入的。人的大脑和心肌主要是以葡萄糖为能量来源的，如果完全不摄入碳水化合物，这些脏器的代谢会被影响。
三、大吃大喝不伤身的秘诀
1. 调理脾胃功能
消瘦者脾胃（消化）功能多半不好，不是食欲不振，就是消化吸收功能不良，所以吃再多东西身体也不长肉。因此想增肥的人必须先补脾健胃才行！
此外，在调理脾胃的同时，必须避免摄取有损脾胃功能的酸冷食物（包括山渣、柠檬、橘子、醋、生菜、泡菜等）、难消化的高纤蔬菜（比如韭菜、芹菜等）、以及高油脂食物都不宜多吃（如巧克力、油炸食物等）！可以补脾健胃的的食物则包括莲子、山药、扁豆、紫米、红枣、猪肚、薏仁等，其中最具代表性的食物是四神猪肚（小肠）、山药排骨等。
中医学说“瘦者多火”，亦即干瘦者多属阴虚的热性体质，此火是指阴虚所引起的虚火，所以饮食上要以“滋阴清热”为主，应该避免摄取燥热、辛辣等容易助火散气的食物，比如葱、蒜、辣椒、虾、蟹等食物。此类患者特征就是舌头很红、舌苔少、解便小粒而干结，这是脾虚不能生津液所引起的。西医所说的胃液、胰液、唾液等消化液，全都属于中医的“津液”，消化液不足就很难将吃进肚子里的食物进行消化吸收与利用，此类患者吃大量的食物只会带给肠胃更大的负担，更别想要长肉。针对此症，中医采用补脾阴的法来治疗，一帖50元的四神，有补脾阴虚的良效；而猪肚、猪肠则含有酵素成分，可以辅助药力，发挥开胃、助吸收的功能。此外，一般错误印象以为高油脂食物（如巧克力、油炸食物等）最易增胖，事实上，脾胃虚弱者对油脂的消化力很差，所以容易堆积在消化道里，既无法消化也无法吸收，只会增加脾胃的负担，使脾胃更加虚弱。所以想调理好脾胃健康，应完全戒除摄取此类食品，多吃一些可以健脾健胃的食物，来强健脾胃系统，如此长胖才易见成效喔！
2. 三餐定时，餐前一小时忌食零食
三餐应定时，让肠胃养成正常运作习惯，而且餐前一个小时避免零食，以免影响食欲、影响正餐的摄取量，就算是增肥，也应以三餐为主要的营养及热量摄取来源才对。若是为了加强增肥的效果，可以斟酌在三餐的空档多加两餐，至于加餐的食物内容，则以油脂量少、蛋白质与淀粉含量高的食物为佳，像是口味清淡的核果类与天然谷物，少吃垃圾食物，以免增肥不成反而增加肠胃的负担！