瘦肉扇贝面疙瘩汤
【瘦肉扇贝疙瘩汤】
没有特别挑选食材，蔬菜加了仅剩的两个茄子和几根辣椒。直接给老公海鲜他不吃，所以我把扇贝切小块，让他无从可挑。还有自己做的卤瘦猪肉。营养丰富，老少兼宜。
面疙瘩的制作很关键奥，往下看吧
【制作食材】小吃的做法
普通面粉约150 g、本地茄子2个、扇贝丁、卤猪瘦肉、尖椒2个、香葱数颗、姜少量、油、盐适量。
【面疙瘩制作】
1、把面粉放入一个大点的碗中，一手拿筷子搅拌，一手往里洒水。
2、观察面粉成大小均匀的块就可以了。千万不要一下子倒入大量水，否则就结成大块了。
【面疙瘩汤制作】
1、把茄子和辣椒切片，姜切碎，葱切小段 ，扇贝切小块，卤瘦猪肉切碎；
2、锅中加油，烧热后加入姜末，爆香；
3、下入茄子和辣椒翻炒片刻，加入扇贝和猪肉，再加入一大碗水；
4、中火烧开后，一边搅拌一边下入做好的面疙瘩；
5、锅烧开后，再煮1分钟，尝尝疙瘩熟了，加入食盐和葱段即可。
【温馨贴士】
1、喜欢大的疙瘩，面疙瘩制作时可以多加的点水；如果喜欢细腻的小面疙瘩，最好能有洒水的工具，洒水均匀，面疙瘩小且均匀。
2、水烧开，一边搅拌，一边下面疙瘩，否则容易粘一起。
3、面对孩子不吃的食物，剁碎，和其喜欢的食物一起做，是一个好办法。
瘦肉扇贝面疙瘩汤_怎样做瘦肉扇贝面疙瘩汤
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