越吃越美丽-椰汁西米芒果捞

越吃越美丽-椰汁西米芒果捞

原料:
芒果50克、草莓50克、西瓜50克、木瓜50克、猕猴桃50克(其实都随意了)、椰汁200克、芒果酱10克、西米50克、炼乳10克、芒果冰激凌1球

越吃越美丽-椰汁西米芒果捞

做法:
1、煮西米:西米是做糖水必不可少的主角之一,要将西米的火候控制得宜,可不是简单的事儿。煮西米需要经过两次冷热交替,先煮至中间有白点,呈半透明状,捞起过一次冷河;再入沸水中煮至透明后,捞起过第二次冷河,才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露!
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越吃越美丽-椰汁西米芒果捞(2)

2、取玻璃杯或小碗,加入煮好的西米和椰汁铺底,加入各种切成小块的水果,加入芒果冰激凌一球,淋上炼乳和芒果果浆。
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越吃越美丽-椰汁西米芒果捞(3)

小贴士:
芒果冰激凌做法参见:蛋奶冰激凌全功略
芒果淋酱做法:芒果果肉用搅拌机打碎,放入锅中,加冰糖,小火熬,熬化冰糖即可。没有的可以不浇,不影响口味。
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越吃越美丽-椰汁西米芒果捞(4)

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