[翻砂芋头]:潮汕特色的美味小吃.

2024-09-26 23:51:44

芋头真是个让人吃过难忘的美味食品。小时候没吃过芋头，也没有见过，没有听过。因为我的老家并不出产这种美味，这未免让我觉得有些许遗憾。
所幸这遗憾之后得到了充分的补偿。在广州，我吃到了各种做法的美味芋头。广东菜对芋头的做法真是让人目不暇接，叹为观止。这种看似蠢笨的食材，它那深刻的美味被毫无遗留地挖掘出来，触及我的舌尖味蕾，让我吃过之后无法忘怀。
想念着翻砂芋头的美味，我自己在家也精心的炮制了一番，虽说比起在广东吃的差距相当大，但自己吃来，味道依然十分的美，我想，这功劳，多半来自芋头本身的美味吧。
[翻砂芋头]:潮汕特色的美味小吃.

原料：
大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。
做法：
1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状；
2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色；
3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。待芋头凉后就可以看到砂糖均匀地粘在芋头上，此时食用味道很美。
[翻砂芋头]:潮汕特色的美味小吃.

备注：
1、切芋头时要戴上手套，否则手会很痒；
2、炸芋头时，可以再炸一些葱花和柠檬皮，与芋头一起翻炒后味道更美，层次更丰富；
3、做好的翻砂芋头，尽量一次吃完，所以，建议每次少做一些。
[翻砂芋头]:潮汕特色的美味小吃.

【翻砂芋头】：潮汕特色的美味小吃。

赞 (0)

潮汕特色榄菜肉末炒豆角做法_下饭菜榄菜肉末炒豆角做法

材料: 豆角500g,五花肉150g,榄菜一大勺,蒜瓣若干,盐,白糖,老抽,花生油,水. 做法: 1.豆角洗净后去掉筋膜,切丁备用. 2.五花肉解冻后切丁. 3.蒜瓣若干备用. 4.榄菜一大勺. 5. ...
老北京美味小吃-元宝馄饨

元宝馄饨因形似元宝而得名.1950年以前,北京东华门"馄饨侯"包小馄饨最讲究,名气也大.它最早是满人所喜食小吃. <都门杂咏>载:"包得馄饨味胜常,馅融春韭嘴 ...
搜食香港早餐店里最受欢迎的美味小吃:[香港斋肠粉]家庭制作四

早在清末年代,广州街头就时常传来肠粉叫卖声,慢慢演变至今,肠粉的价廉和美味,仍是最受大众喜爱的街坊美食之一.之后肠粉由广州传入香港,如今从不起眼的早餐粥店,食肆茶市,到星级酒店,几乎都有供应. 古早的 ...
极具地方特色的风味小吃-油炸臭豆腐

极具地方特色的风味小吃--油炸臭豆腐臭豆腐,一种极具地方特色的风味小吃,古老而传统.别看它名字粗俗,外表丑陋,但却能深得人心,源远流长."闻着臭.吃着香"的经典口号更是耳熟能详, ...
可以复制的美味小吃[伤心凉粉]

吃凉粉,似乎已经标志着进入夏天.我们吃凉粉没有特别的时间限制,如果在冬天,就把凉粉炒着吃,先将凉粉切块用油煎出锅巴,然后加上青椒大蒜和老盐菜一起炒,小吃转身变成下饭菜. 市内地下商场有一家凉粉凉皮专卖 ...
英国五大特色潮流美味旅店

这5家英国酒店不论美食.环境还是服务都经过了米其林星级评价系统的严格评定,还有明星厨师和别致漂亮的客房,尽情享受美妙的夜晚吧. 1. 星之旅店(约克郡) 不光名字跟星星有关,旅店还拥有许多耀眼如星光般 ...
特色美食美味爆鱼

"爆鱼是指用青鱼脊骨那一段的鱼肉烹制而成的特色鱼制品,爆鱼块大小均匀,每一块都十分入味,很是经典,深受人们欢迎." 主料: 青鱼500克辅料: 生姜片适量油适量盐适量生抽适 ...
美味小吃驴肉火烧

"驴肉火烧乃是一道名小吃,起源于河北保定,广泛风行于冀北地区,美味至极." 主料: 驴肉1块.自发粉300克辅料: 橄榄油适量.水适量.细香葱5棵.香菜1小把.白芝麻50克.食盐 ...
美味小吃桂花太白拉糕

今天介绍的这道桂花太白拉糕还有一种枣泥拉糕,是江南地区很有名的传统小吃,这道拉糕口感细腻,鲜嫩爽口,一道非常美味的小吃. 主料: 小麦淀粉 75克.糯米粉 175克. 黄油 38克辅料: 绵白糖 8 ...