怀念松饼.酥炸茄条
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原料:
圆茄、鸡蛋、面粉、淀粉、红辣椒、糖、鸡精、色拉油、橄榄油、鱼露
做法:
1、茄子去皮,切1公分宽6公分长的条状
2、均匀裹上一层面粉
3、鸡蛋打散,倒入面粉成糊状,再将茄条均匀沾上
4、六成热油锅放入茄条,炸至浮起,沥油
5、全部炸好后再入锅复炸一遍,沥油装盘
6、倒入橄榄油,放入辣椒过油,捞起,加糖、鱼露和鸡精调味,适量水淀粉勾芡淋上茄条
小贴士:
1、鱼露有咸味,可不放盐
2、趁热食用
3、酱汁可更换其它口味
怀念松饼。酥炸茄条
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