狮子头的做法

狮子头的做法

材料:
半肥瘦猪肉350克(约9两半),马蹄75克(约2两),榨菜25克(约6钱半),青骨白菜(青江菜)或白菜500克(约13两半)。
调料:
生抽2茶匙,糖1茶匙,粟粉、鸡汤、酒、冻水各1茶匙,蛋白1个,胡椒粉少许。
做法:
1、猪肉洗净,剁碎,用调味料腌约半小时。
2、马蹄洗净去皮,切碎粒。[美食中国]
3、榨菜洗净,切碎粒。菜洗净。
4、马蹄、榨菜与剁碎猪肉同拌匀,向同一方向搅拌数次,平分为4一5等份,做成肉球
5、肉球置碟内,倒入汤汁料,盖好,高火煮8分锺。
6、把白菜放于锅内,用高火煮5分锺。
7、把肉球放于菜面,搅入粟粉水,加热煮1分锺即成。

狮子头的做法

(0)

相关推荐

  • 豆腐狮子头的做法

    原料:北豆腐.肉馅.木耳.香菜 调料:食盐.胡椒粉.白糖.味精.料酒.生抽.淀粉.鸡蛋. 做法: 1.原料.小吃的做法 2.北豆腐切成大块,放入锅中煮5分钟. 做法: 3.煮好的豆腐盛出,用刀碾碎. ...

  • 蛤蜊元宝狮子头的做法

    '狮子头'是父亲最爱的菜之一,也是每年父亲节俺必做的一道菜,他尤其喜欢清炖的,更爱俺的这个加了青柳蛤和鹌鹑蛋的改良版本,说是食材丰富,营养超多多,肉圆软烂,汤鲜味浓,晚上做梦都能回味一宿. 青柳蛤(我 ...

  • 梅干菜蒸狮子头的做法

    梅干菜和五花肉因该是最完美的搭配了吧.用梅干菜烧肉还是蒸肉,梅干菜不仅释放出自身独特的咸鲜香味,同时又吸收了五花肉的油脂和肉香,变得香滑油润,而五花肉吸收了梅干菜的咸香肥而不腻,菜香肉香交互辉映,是梅 ...

  • 蟹粉狮子头的做法

    ≮美食原料≯ 五花猪肉(六成肥,四成瘦)600克,蟹肉10克,小排骨200克,小菜心12棵,青菜叶4张,黄酒25克,葱姜水汁25克,精盐7.5克,味精4克,水菱粉25克. ≮美食做法≯ 1.肥肉切成丁 ...

  • 狮子头的做法_红烧狮子头的做法

    准备材料 米香 50g,五花绞肉650g,牛绞肉150g,打肉用清水20cc,市售蚬精一罐(或自制浓缩蛤高汤)40cc,姜末1大匙, 鸡蛋 1个,玉米淀粉 3大匙家常菜谱大全 A肉丸调味料: 盐 2茶 ...

  • 清蒸蟹粉狮子头的做法

    做法: 1.将猪肉肉糜,加入蟹肉,然后加姜蓉,料酒,淀粉,盐,胡椒粉,酱油数滴,鲜汤(分几次稍微多加一些这样才会吃口柔软幼滑)用力搅拌上劲. 2.做成肉丸状放入垫有蔬菜的容器内,围上蔬菜(如果是菜心的 ...

  • 首乌狮子头的做法

    原料: 何首乌制品12克,肉末300克,洋葱1个,卷心菜1/4个,胡萝卜1/2根,淀粉1/2大匙,油适量 调料: 盐2小匙,酱油2大匙,葱末1大匙 做法: 1.洋葱去皮膜,胡萝卜削皮洗净,卷心菜洗净, ...

  • 传统鲁菜的做法

    20道传统鲁菜的做法 1.上汤溜鱼片 上汤溜鱼片的做法: 主料: 草鱼一条(大概1500克就可以了). 辅料: 生鸡蛋清. 调料: 盐.味精.糖.黄酒.鲜汤.白胡椒粉.水淀粉.食用油. 制作步骤: 1 ...

  • 淮扬名馔蟹粉狮子头

    蟹粉狮子头的做法 汤汁鲜美.咸香适口.入口即化 材料:五花肉500克.清水约100克.葱姜水50克.马蹄40克.盐适量.料酒1勺.胡椒粉适量.鸡精适量1小 勺.水淀粉1勺.白菜叶数片.小油菜几棵 做法 ...