红糖苹果小烤糕

2024-10-13 20:57:19

越来越喜欢这样轻松的烘焙方式了，把自己喜欢的原料加在一起，不用称量，随自己的心情，加多加少的也不用担心今天的蛋糕会失败。比起拿着原料在小称上称来量去，这样的烘焙方式更简便快捷，节省时间，也不用洗刷很多的容器（这个是我最喜欢的）。
口感会稍差点，而且泡打粉成了必不可少的材料。味道是按自己喜欢的味道搭配的，可以弥补口感上的不足。少油少糖是这款蛋糕健康的标志。
红糖苹果小烤糕

材料：
苹果1只、色拉油2大匙、红糖适量（建议喜欢口味偏甜的桶子加点白糖）、面粉约200克左右（我一直用同一个容器称量面粉，时间久了目测也可以测出面粉的大概克数）、鸡蛋3只、泡打粉1小匙。

红糖苹果小烤糕

做法：
1、苹果去核切小块，色拉油在锅里加热，放入苹果和红糖翻炒，直到苹果均匀上色。晾凉备用。
2、鸡蛋用打蛋器打发，倒入上色的苹果及其糖油汁，稍微搅拌。
3、混合面粉，泡打粉，过两遍筛。然后混合到蛋糊里搅拌均匀。
4、面糊舀到小模具里。5、6分满就好，不然影响蛋糕起发。
5、烤箱180度，30分钟左右（用牙签插入蛋糕，拔出时不带面糊就是熟了）。
红糖苹果小烤糕

我喜欢红糖的味道，所以用的都是红糖，口味偏淡。喜欢甜味种的JM记得加点白糖。

红糖苹果小烤糕(2)

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