[大排档的经典菜]蒜头炒花蛤

2025-02-27 16:49:28

[大排档的经典菜]蒜头炒花蛤

[大排档的经典菜]蒜头炒花蛤

夏天是很多贝类肥美的时节，花蛤最是胖嘟嘟的可爱，用来炒着吃或烧烤都是极好的选择。要处理掉沙子也不是难事，只要让卖花蛤的档主连着养花蛤的海水给一袋回家，放在盆子里，养在阴凉的地方，大半天这些小家伙们就会老老实实地把腹中的沙土吐个干净。

材料清单：花蛤500g，食用油、鱼露、蒜头、辣椒、金不换叶适量。

操作步骤：
1.早上买好的花蛤，用海水养到晚上就能吐尽沙子了。再清水洗净，沥水待用。
2.准备好蒜头、辣椒、金不换。金不换是一种有香气的植物，我们这边炒贝类吃的时候都会用上，一般档主都会搭配赠送的。

3.热油锅，爆香蒜头。

4.将花蛤和蒜头、辣椒、金不换等放入锅中，注意翻炒均匀。
5.略略洒些清水，加锅盖，最后加上鱼露调味，再翻炒均匀即可。

[大排档的经典菜]蒜头炒花蛤

备注：喜欢辣的亲们可以加些辣椒酱下去，味道也非常不错的。

怎样做蒜头炒花蛤_蒜头炒花蛤的做法_蒜头炒花蛤的家常做法

赞 (0)

鱼香炒饭做法_剩米饭的利用(用川式经典菜的做法来改造剩米饭)

鱼香口味是川菜的经典,用来炒饭好吃的没话说,用干红辣椒和郫县豆瓣酱来调味,味道更加地道.不过这两样我都没放,俺家小子正长青春痘,不敢给他吃辣,我只用了点绿尖椒来给米饭搭色,几乎没啥辣味,吃起来不是很过 ...
新加坡大排档里我最爱的菜-咸鱼炒银芽

这道菜是在外面吃饭时很爱点的菜,很多重的味觉,颜色也很鲜艳让人觉得有食欲,炒的时间很短,所以脆脆的口感也让我满心欢喜.一开始并不知道银芽就是绿豆芽,老实讲,在来新加坡以前,从来没有这么娇贵地对待过绿豆 ...
很经典的抗衰老菜-西红柿炒菜花

很经典的抗衰老菜-西红柿炒菜花美丽的青春谁不想留住?谁不想永远年轻永远充满活力?今天给大家推荐一款美味清爽的素菜,也是一款很经典的抗衰老菜西红柿炒菜花.男士女士都适合哦,而且非常简单易做. 原料: ...
大排档里超人气平民海鲜[辣炒花蛤]

[所用料]海鲜的做法花蛤 500克湖南椒3个红辣椒2个生姜1大块香葱1根黄酒1汤匙天成一味酱油1汤匙盐适量花生油2汤匙薄水淀粉2汤匙 [这样做] 1.花蛤用清水加2滴香油让它吐沙后 ...
豉椒炒花蛤做法,怎样做花蛤,家常豉椒炒花蛤做法大全

材料: 花蛤1斤. 蒜头两颗.红椒半个.豆豉适量,青葱2棵调料:油.盐,酱油各适量. 过程:一.买回来的花蛤用少量清水浸3小时,让花蛤吐出沙子后洗干净滤干水份. 二.蒜头切小粒,红椒切方形,青葱切段 ...
香辣可口辣炒花蛤

花蛤是一道非常常见的海鲜食材,花蛤煮出来后特别的鲜,是夜宵摊上最火的一道美味了,下酒的好菜! 主料: 花蛤辅料: 干辣椒.蒜瓣.姜片.葱花调料: 淀粉1小勺.黄酒2大匙.食用油2大匙.糖2小勺.蚝 ...
红烧茄子家常做法大全,最适合夏日的吃的一道经典菜,红烧鱼香茄子

做鱼香茄子如何做到真正的色香味俱全呢?很多人在做这道菜时会遇到很多问题,我们一一来分析一下: 1.我做的鱼香茄子口感怎么不好? 茄子的品种不一样口感也会有影响.一般茄子就两种形状:一种是圆形的,一种是 ...
川菜中的经典菜,麻婆豆腐的最家常做法大全[麻婆豆腐做法图解]

上一道川菜馆里点击率极高的下饭菜--麻婆豆腐,具有麻.辣.烫.嫩.酥.香.鲜的独特风味,在家也可以轻松做. 麻婆豆腐的最家常做法--[麻婆豆腐] 主要原料:豆腐2块,肉末50g 主要辅料:郫县豆瓣酱3 ...
用菜汤泡饭的菜清炒苋菜

原料: 苋菜两把我买的1块5毛钱,最起码买两把,苋菜一炒就没有了. [5] 用菜汤泡饭的菜清炒苋菜做法: 1.用手把老茎摘掉,用手好,不用刀了. [5] 用菜汤泡饭的菜清炒苋菜(2) 2.用水好好的 ...