土里土气却超诱惑的农家大菜
所需食材：五花肉 400克 马桥豆腐干 4块
调味料：料酒 适量 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 盐 少许 麦芽糖 1汤匙
葱姜 适量 鸡精 少许 红辣椒 2个 红烧肉的做法大全
制作方法：
1、食材准备：五花肉切块洗净后，冷水入锅焯水备用；
2、热锅入油，放入葱、姜、辣椒，煸香；
3、放入焯过水的五花肉翻炒，煸炒一会；4、放入生抽、老抽、麦芽糖煸炒上色；
5、整块马桥豆腐干横竖两刀切成四小块，洗净备用；
6、煸炒上色的肉放入足量的水（基本没过肉的水量即可），大火烧开后转小火慢炖；
7、待肉炖煮5分钟后放入，一起炖煮；
8、炖至肉质酥软，用筷子试着能轻松戳穿，即可大火收汁起锅。
【美味小贴士】：猪肉的做法大全
1、马桥豆腐干的水分含量是一般豆腐的40%-50%，所以久煮不烂，可以长时间炖煮；
2、放少许麦芽糖可以让色面更好看，如果不嗜甜就减少麦芽糖的量，或者放少许白砂糖也可以；
3、这个炖菜也可以不收汁，多留点汤汁也很美味。
马桥香干炖肉做法,怎么做马桥香干炖肉【图】
相关推荐
-
牛肉萝卜水饺
平时我做得多的是猪肉馅的饺子,牛肉馅的还没尝试过,深知牛肉馅要做得好去腥嫩滑鲜美无比得讲究,要花心思.这寒冷的冬季吃点牛肉能保暖.于是冬至这天按照同事的窍门来一顿[牛肉萝卜水饺].冬吃萝卜夏吃姜,这季 ...
-
用超详细的图解打造海陆平民大菜---鲜墨鱼焖五花肉
主料:五花肉.新鲜墨鱼 辅料:姜蒜.小米椒 调料:五年陈花雕.老抽.糖 1.五花肉焯水,墨鱼洗净待用. 2.墨鱼焯水,全部食材准备好. 3.煸肉,加入姜蒜小米椒. 4.煸出油放入鲜墨鱼. 5.翻炒均匀 ...
-
21款口感很奢华操作超简单的大菜
21款口感很奢华操作超简单的大菜: 红烧油面筋塞肉 鸡汁茄菜花 泰式凉拌青木瓜 上海一锅鲜 海苔香酥虾 剁椒三文鱼头 吮指面拖蟹 薯香糖不甩 百里香烤羊排 21款口感很奢华操作超简单的大菜 21款口感 ...
-
特别适合夏天吃的快手营养大菜 蒜蓉开
夏天天气热,通常容易食欲不振,这时候可以吃点带大蒜的菜不仅可以开胃.消食.而且做菜加点蒜,一举多得,可以调香提鲜,更重要的是能化解肉的油腻,行肉的滞气,而且大蒜在民间有"天然抗菌素" ...
-
茴香大菜包 挡不住的幸福的感觉
茴香大菜包:我家特级美味 茴香大菜包,在我们家的"地位"特别高,这都要归功于老妈. 老妈蒸的包子,个个都有拳头大.有一次家中来了客人,正赶上揭锅拾包子.客人斯文,咬了一小口,露出翠 ...
-
书香门第的米粉诱惑
美术馆三联旁的米粉小馆 隆福寺美术馆那一片我还真是有年头没有去了,要不是那边有个三联还真没有什么诱惑我的东西了.前一阵听说那里开了个超牛的书店,全是国外进口画册,于是就相当的向往.又被一朋友告知那里有 ...
-
挡不住的丝丝诱惑-新奥尔良鸡腿肉批萨
爱批萨也爱新奥尔良烤鸡的香浓,结合二种美味于是有了今天的这道新奥尔良鸡腿肉批萨. 这个批萨让家人赞不绝口,被公认是自制批萨中最好吃最完美的一次,其实好吃完全是有道理的,这次不仅批萨酱料自已熬制,就连面 ...
-
厨房新手绝不可错过的零难度年味大菜:蜜汁叉烧排骨
今天是小年,再有不到一周就是春节了,国人最为重视的第一节日.走在路上,放眼望去皆是一派红红火火的热闹场面,卖烟花爆竹.春联剪纸的摊贩熙熙攘攘簇拥在了街边.最喜欢这个时候去采购年货,每家商户都囤积了大量 ...
-
超有面子的省心宴客菜--蜜汁烤排骨
超有面子的省心宴客菜--蜜汁烤排骨 这道蜜汁烤排骨,就是一道标准的省心宴客大菜.虽然腌制的时间久一些,烤的时间也不短,但无论是腌还是烤,都不需要看着,完全不影响做其他菜的进度.只要设置好温度,推进烤箱 ...
