好吃的猪扒焗饭做法
由此可见，鸡扒、牛扒都可以同理料理。番茄味也可以演变成黑椒味、蒜香味等等。
难度：中等
时间：40分钟
价格：15元
分量：两人份
口味：香
原料：
猪扒一块（约200克） 胡萝卜1根
玉米一根 番茄酱适量
蛋黄一个 面包糠适量
西兰花一小棵 马苏里拉150克
米饭两人份
烘焙：200度 上下火 中层 15-20分钟
做法：
1、 胡萝卜洗净去皮后切丁，玉米准备好。
2、将大米清洗干净，与胡萝卜、玉米一起蒸熟，里面加少许盐调味。
3、蒸好的米粉取出，盛进焗饭盘中铺平，上面挤上番茄酱。
4、猪扒用专用工具拍送，然后撒上黑胡椒与盐码味。
5、 十五分钟后，将猪扒放进打算的蛋黄液中浸泡一下捞出。
6、 之后将猪扒均匀地裹上面包糠。
7、平底锅中放适当的油，将猪扒小火两面煎至金黄。
8、煎好的猪扒切块，平铺入焗饭盘中，再挤入一层番茄酱。
9、西兰花切块，用水汆熟。
10、 将西兰花摆在猪扒的四周。
11、 最后撒上一层马苏里拉奶酪丝。
12、 放入预热好的烤箱，200度烤20分钟，至表面有焦点即可。
【啰嗦几句】
*猪扒一定要先用专业工具或者刀背拍撒，否则口感太过扎实。
*蒸米饭时，水应比平时略少一些，因为胡萝卜本身含有一定水分。
*面包糠不可裹得太厚，太厚容易脱壳，薄薄一层就很好。
*煎猪扒时使用小火，防止外面煎焦，而里面未熟。
*番茄酱的多少根据自己喜欢添加。还可以加些黑胡椒提味。
*焗饭趁热吃最好吃。
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