樟茶乳鸽的做法

樟茶乳鸽的做法

材料:
乳鸽1只,葱2根,姜8片。
调料:
A:盐2小匙,米酒1小匙,花椒粒1/4小匙。
B:面粉、香片茶叶各2小匙,糖3小匙。
制法:
1、乳鸽洗净,去内脏,加入A料及4片姜腌约半小时后汆烫过冷水。
2、烧滚水,下姜、葱和乳鸽煲约20分钟,捞起,沥干备用。
3、将B料倒再锅底,加上层隔,再放上乳鸽,加盖大火熏约2分钟至出黄烟,不要开盖再焖5分钟,捞起鸽子,吊干,约半小时。
4、烧滚油锅,下鸽子炸至金黄色即可。
特点:
乳鸽夜可用鸡或鸭代替,独特的口味可使宴客气氛活跃起来。

樟茶乳鸽的做法

(0)

相关推荐

  • 乳鸽营养汤做法

    鸽子的营养价值很高.著名的中成药乌鸡白凤丸,就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的,这里的白凤指得就是鸽子.鸽子蛋被人称为"动物人参"含有丰富的蛋白质,所以古话说"一鸽胜九鸡&q ...

  • 藤胶炖乳鸽的做法

    原料: 鸡血藤胶20克,瘦光鸽一只. 调料: 滚开水两杯,精盐适量. 做法: 1.将乳鸽放入水中,高火3分钟,取出洗净. 2.将鸡血藤胶.乳鸽放入器皿内,加入两杯滚开水,中火40分钟,食用时放精盐即可 ...

  • 酸梅乳鸽的做法

    主料: 酸梅300克(约8两),乳鸽2只(350克,即约9两半) 调料/腌料: 黄糖4平汤匙,柱侯酱3汤匙,老抽2汤匙半,玫瑰露酒.姜汁.蒜茸各1汤匙. 做法: 1.乳鸽洗净,抹乾水分. 2.预备调味 ...

  • 淋香乳鸽的做法

    原料: 光乳鸽两只. 调料: 水少许: (A)酱油五大匙,绍酒一大匙,白糖两大匙,姜两片,葱两根. 做法: 1.乳鸽洗净,抹干水,切去脚. 2.将调料(A)搅匀,取两大匙放入鸽肚内,其余所剩均匀地淋在 ...

  • 酒炖乳鸽的做法

    原料: 乳鸽一只. 调料: 绍酒半杯,精盐.水.色拉油.姜片.葱段各少许,生抽一汤匙,白糖一茶匙. 做法: 1.乳鸽剖后除去内脏,洗净沥干,用少许生抽搽匀全身,泡油后捞起. 2.瓦煲烧热后放入色拉油少 ...

  • 芪枸炖乳鸽的做法

    原料: 乳鸽1只,黄芪50克,枸杞50克,生姜3克,葱5克.精盐10克,味精6克,绍酒10克,鸡汤1000克. 制法: 1.将乳鸽原只洗净,黄芪.枸杞浸透洗净,生姜切片,葱切段. 2.锅内加水烧开,放 ...

  • 西柠蜜糖乳鸽的做法

    材料: 乳鸽:一只(十两) 干葱蓉:两茶匙 蒜蓉:一茶匙 姜蓉:一茶匙 柠檬:半只 调料: 蜜糖 :两湯匙 生抽 :两茶匙 老抽 :半茶匙 麻油 :小量 胡椒粉 :小量 清水 :一杯 醃料: 老抽: ...

  • 养心安神 灵芝枣杞炖乳鸽

    食材简介: 灵芝是一种伞状菌类,是一种名贵的中药材.我国九大仙草之一.出产于安徽.福建.江西.两广等省区. 营养功效: 1.灵芝的功效有养心安神.健脾开胃.补益气血.益精明目等. 2.灵芝药用可以治疗 ...

  • 脆皮红烧乳鸽

    还据说,好吃的红烧乳鸽要用花生油,这我就不太舍得,也不太同意了,花生油炸出来的乳鸽是不是更好吃我不知道因为我好像没吃到花生油炸出来的乳鸽,而我自己也只用玉米油炸,我喜欢花生油炒菜,做白切鸡的蘸料等,温 ...