满口清香的酥炸藕丸

满口清香的酥炸藕丸

丸子,很多地方又称之为圆子,有团团圆圆的意思,所以在全国各地,过年的时候丸子总是少不了的,种类和做法也五花八门,荤的、素的、炸的、蒸的、煮的----,营养也丰富,而且可以把小朋友不喜欢吃的食材悄悄地做进去,变成可爱的小丸子后一口一个所各种营养都吃下去了。

我做小就喜欢吃各式各样的丸子,对我们老家的糯米肉丸子更是特别钟爱,不过今天咱们上个素丸子哈,过年期间做的酥炸藕丸,一口咬下去全是莲藕的清香,完全不腻口。

材料:莲藕400克、姜一小块、细砂糖少许、油

做法:1、莲藕去皮,用擦子擦出藕蓉(小吃的做法

2、取三分之一的藕蓉,放置洗干净的砂布中央(也就是分三次挤水)

3、包起来后挤去莲藕的水分,但是不要挤得太干净哈,大概留30%的水分

4、姜去皮后切成姜末,加入到挤去水分的藕蓉中

5、和匀后团成直径约2厘米的小丸子

6、锅热油,放入做好的藕丸子,中小火炸至金黄,捞出控油

7、趁热撒上细砂糖即可

满口清香的酥炸藕丸

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