酱汁黑白双耳_银耳的做法大全_怎么做银耳(组图)

食材营养作用：

银耳，又名白木耳，质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

功效：银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。

因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞。具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸温补的病人是一种良好的补品。

白木耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

木耳的营养价值：
1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

菜品味道及口感评述:

酱香口味+双耳爽脆

口感爽脆有嚼劲

菜品功效：

1：延缓衰老，抗击溃疡与辐射，降血糖的作用

2：适合夏季爱美减肥的MM们吃

3：夏季有消暑的功效，具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效

零厨艺也可以在5分钟把简单的食材做出简约而不简单宴客佳肴——【酱汁黑白双耳】

制作食材：

银耳木耳各去一小把，黄瓜，小番茄三个，葱蒜适中，小红辣椒两个

制作调料：

咸盐，鸡精，耗油，白砂糖两勺，生抽，醋，香油