栗子红烧猪尾 / 健康吃出来

材料：栗子300克，猪尾500克，红烧酱油2勺，姜片，蒜子，干辣椒，盐，砂糖，白酒适量。

做法： 秋季养生食谱

1、去净栗子之薄衣待用；猪尾洗净，站成段飞水备用（图1）。

2、炒锅放入适量的花生油，加入砂糖，待砂糖部分熔化（图2）。

3、加入猪尾不断翻炒（图3），让猪尾上糖色（图4）。

4、加入姜片，蒜子和干辣椒，炒香（图4）。

5、加入红烧酱油（图5），让猪尾均匀上色（图6）。

6、加入白酒，翻炒一下，令猪尾巴吸收酒香（图7）。

7、加进没过材料的水分（图8），盖上盖子，中小火焖20分钟（图9）。

8、加入栗子（图10），拌匀，盖上盖子，继续焖20-30分钟即可上桌。

栗子红烧猪尾

【栗子烧猪尾】放适量的酒，可以是白酒，料酒等等，可以去掉猪尾的猪气味。

【栗子烧猪尾】经过长时间的焖煮，猪尾软软嫩嫩的，格外好吃！

不嗜辣者可以不放干辣椒，我个人有时喜欢有点点的辣，纯粹看做菜时的胃口！

栗子的营养价值丰富：“ 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。” 猪肉的做法大全
而猪尾由皮质和骨节组成，皮多胶质重。“猪尾巴具有补腰力、益骨髓的功效；具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰；猪尾巴含有丰富的胶质美容效果不错；猪尾巴含丰富的蛋白质和胶质，对丰胸的贡献很大。”

【栗子烧猪尾】具有壮腰健肾，预防骨质疏松的功效，而且这道菜栗子香味浓郁，猪尾肉嫩QQ的，滋味咸鲜，胶质丰富的美容菜肴。

栗子红烧猪尾

栗子红烧猪尾_猪尾的做法大全_猪尾家常做法

相关推荐