蛤蜊豆腐汤---鲜得眉毛掉下来
蛤蜊豆腐汤不仅味道鲜美，富有营养，而且还是低卡路里的美食，非常适合想要瘦身的人呵～～
蛤蜊豆腐汤：
原料：
蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片(金华火腿当然最佳，我用培根代替也很不错）
葱1根、姜2片、高汤1碗（500ml左右）、盐1小勺、白胡椒粉适量。
做法：
1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用；
（水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙）
2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香；
（此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出）
3、倒入一碗高汤大火煮开；
4、放入切块的豆腐煮开；
5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟；
6、最后调入盐和白胡椒粉即可。
烹饪心得：
用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则沙子会粘在其他食材上，严重影响口感～
咸火腿的加入既可以去腥也可以让汤变得更加鲜美～～
蛤蜊豆腐汤---鲜得眉毛掉下来
相关推荐
-
干贝蒸笋丝:鲜得眉毛掉
今晚,终于抽空做了一道干贝蒸笋丝,鲜得眉毛掉,好吃得不得了.这竹笋,真的好鲜甜,应该是我吃过最好吃的竹笋,尤其加了干贝与虾干,鲜美得不得了. [食材]焯过水的竹笋300g.虾干4只.元贝2个.盐1/4 ...
-
蟹味菇蛤蜊豆腐汤
原料: 蟹味菇.蛤蜊.豆腐.姜.盐. 做法: 1.把蟹味菇用清水冲一下,蛤蜊吐泥沙,豆腐切小块,姜切片: 2.烧煮汤用的水,水开后放入姜片和蛤蜊,蛤蜊一开口就捞出,然后放入蟹味菇和豆腐,中火15分钟后 ...
-
鲜得掉眉毛的一碗清素汤-丝瓜皮蛋豆腐汤
这是以前做的一道汤,一直放着没有上,正好这回赶上俺全发的是皮蛋咸蛋菜,就凑一堆发上来,俺家的存货一般都拍得不太好,大伙将就着看吧! 丝瓜皮蛋豆腐汤 原料:丝瓜1根.内脂豆腐半盒.皮蛋2个.色拉油适量. ...
-
鱼头鲜虾豆腐汤怎么煲
材料: 鱼头:2个(500g左右,我只能买到这么点儿大的snapper鱼头) 虾:300g 豆腐:600g 香菜:1捆(您要是吃不惯香菜,就用葱吧,葱可以提前放进去一起煮) 姜:1大块 白胡椒粒:几粒 ...
-
鲜鲜美美-口蘑蛤蜊冬瓜汤
授权原创博客:美食情书 美食中国 材料: 冬瓜,口蘑,蛤蜊,枸杞. 调料: 盐,香菜(为了保留自然的鲜美味道可不要) 鲜鲜美美-口蘑蛤蜊冬瓜汤 做法: 1.将冬瓜洗净,去瓤,切成稍厚点的片,切的太薄一 ...
-
味鲜可口的青蛤豆腐汤
青蛤豆腐汤 主料:青蛤 辅料:豆腐.笋.豆苗 调料:盐.鸡精.料酒 做法: 1. 将豆腐洗净切片.豆苗洗净切成段.笋洗净切片,青蛤洗净待用; 2. 坐锅点火,放入水,待水开将豆腐.笋片放入锅中,开锅后 ...
-
清香鲜汤 荠菜丸子豆腐汤
荠菜又称地菜,是一种春天开始生长的天然野菜,它的味道清新爽口,而且营养价值也是相当高.这次给大家推荐的这款荠菜丸子豆腐汤,就将荠菜和猪肉做成了一个一个肉丸子,然后再加上豆腐一起炖成汤点,其味道鲜香四溢 ...
-
节后御寒保暖一锅鲜-石锅三文鱼豆腐汤
今年的春节太早,过完了还冷飕飕的,至今还没一点没春暖花开的意思呢,动辄就零下10多度.过年的时候去了趟家门口的地坛庙会,逛了一圈,冻得我脑袋直疼,是我记忆有问题了还是天有点邪乎了,我肿么一直记得过完春 ...
-
春天河鲜最肥美--河蚌咸肉豆腐汤
春天河鲜最肥美--河蚌咸肉豆腐汤 春天吃什么?春天有人见人爱的腌笃鲜,春天有嫩芽尖尖的马兰头,春天更是河鲜最为肥美的好时候.最有名的春季河鲜当属刀鱼.鲥鱼.河豚鱼,可惜这三种鱼越来越少,越来越珍贵,不 ...
