挥着汗,开着胃-香辣脆皮北极虾 / 健康吃出来

授权原创博客：豆牛---八九不离食
美食中国
北极虾除了通常蘸酱汁食用外这次尝试性的换了其他做法没想到味道非常鲜美而且操作简单
这个菜在饭店里吃过当时用的是普通的河虾但是朋友们都觉得非常好吃一致认为要从我家开始普及这样以确保每次腐败聚会的顺利开展
我记得当时和大厨讨教时大厨最后说其实这个菜应该用北极虾做的不然你们再来一次吧我给你们专门做回北极虾的
哈哈哈多纯朴的银阿做法都说完了才想起来买个关子
当然啦北极虾不管怎么做味道鲜美自然是不用说关键里面的营养对于我们很有好处
要多吃啊不然以后思维也和那位大厨一样就偏慢了
挥着汗,开着胃-香辣脆皮北极虾

材料：
北极虾（也叫甜虾）、即食玉米麦片、高度白酒、大葱、干辣椒、花椒、淀粉、盐、白糖。

挥着汗，开着胃-香辣脆皮北极虾

做法：
1、将冷冻保存的北极虾提前放置于室温下回暖待表层的冰退去后裹上一层干淀粉下六成热的油锅中炸至外皮酥脆；
挥着汗,开着胃-香辣脆皮北极虾

挥着汗，开着胃-香辣脆皮北极虾(2)

2、炸完虾的油过滤锅底留下一勺量的底油烧热之后加入葱段儿、干辣椒、花椒爆出香味
下玉米麦片炒香之后放入炸好的北极虾大火翻炒均匀；
挥着汗,开着胃-香辣脆皮北极虾

3、加入一小瓶盖的高度白酒一勺盐半勺白糖翻炒均匀即可

1、炸完北极虾的油仔细过滤干净以后炒菜和炒饭都可以用非常的鲜香
2、北极虾本身就已经熟了在炸的时候用大火能迅速把外皮炸酥即可不用服炸以免虾肉萎缩变老
3、玉米麦片要选用原味的含糖分少的还有就是即食的微微加热就能食用尤其在买散装时要询问清楚
避免买到糖分含量高需要熟制才能成熟的麦片这样的麦片很难短时间炒熟不适合这个菜
4、买不到麦片的话还可以用咸蛋黄代替做法和金沙南瓜金沙玉米类似也非常好吃

挥着汗,开着胃-香辣脆皮北极虾

挥着汗，开着胃-香辣脆皮北极虾

挥着汗，开着胃-香辣脆皮北极虾(2)

挥着汗，开着胃-香辣脆皮北极虾(3)

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