春天的"菇"事の[杏鲍菇炖豌豆]

2025-02-25 13:23:14

春天的"菇"事の[杏鲍菇炖豌豆]

所需食材：

杏鲍菇、豌豆、洋葱

所需调料：

橄榄油、盐、生抽、高汤、黑胡椒碎

制作步骤：

春天的"菇"事の[杏鲍菇炖豌豆]

1.青豌豆洗净沥干水分春季养生食谱 2.杏鲍菇洗净，切稍厚的菇片 3.洋葱切丝备用

春天的"菇"事の[杏鲍菇炖豌豆]

4.橄榄油润锅，炒香洋葱丝 5.倒入菇片一起翻炒 6.开盖煮15分钟，至菇片变软

洋葱丝要留一些备用倒入高汤，盖盖中火焖煮15分钟

春天的"菇"事の[杏鲍菇炖豌豆]

7.放入豌豆、洋葱丝煮3-5分钟 8.大火收汁至自己喜欢的浓度 9.放入适量盐调味

即可关火

春天的"菇"事の[杏鲍菇炖豌豆]

10.放入少量生抽 11.磨入胡椒碎提香 12.再倒入少量橄榄油浸润

即可装盘食用

#厨房手札记：

1.其实你也选用其他菇类，我个人更偏好杏鲍菇的口感

2.最好用橄榄油来做，吃起来很清爽；其他油也能做，除开豆油、菜油类

3.煮菇片先焖煮，用开盖煮，保持中火，所以高汤要一次放够

4.关于高汤，手边如没有现成的，可改用温水+鸡粉代替，应该也能煮出浓汤汁，试过记得告诉我哈

5.豌豆很嫩，不必煮太长时间家常菜做法大全

6.煮好后先关火，再进行余下的调味步骤

7.生抽一定要少放，为了让汤汁的颜色更有食欲

8.后面再浇淋一些橄榄油，能让菜的颜色保持的更久，且让橄榄油更有的香气更浓郁一些

杏鲍菇炖豌豆的做法,杏鲍菇的吃法

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