鸡蛋鹌鹑蛋哪个更有营养?
由于鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右，而它们的营养成分又相差不大，都是优质蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以鸡蛋为主，这样更经济、食用更简便些。
第四军医大学唐都医院营养科副主任叶琳说，相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大。要说差别主要表现在四个方面：
1、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。
2、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。
3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。
4、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。
鸡蛋鹌鹑蛋哪个更有营养？
鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
由于鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右，而它们的营养成分又相差不大，都是优质蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以鸡蛋为主，这样更经济、食用更简便些。
当然，对不同的人群还是可以区别对待的。比如6岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3~4个为宜(3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋)，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。
中小学生学习负担重，用眼比较多，可以选择吃鸡蛋，每天2个左右，鸡蛋中维生素A含量高，它对视力发育有利。
老年人不宜吃鹌鹑蛋，因为其中所含的胆固醇高，每天可以吃1个鸡蛋。但是有肝胆疾病的人吃鸡蛋，要根据身体情况选择少吃或不吃蛋黄。
不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%。
鸡蛋鹌鹑蛋哪个更有营养？(2)
相关推荐
-
![[香卤鹌鹑蛋]鸡蛋和鹌鹑蛋哪个更有营养?](//pic.ikafan.com/staticx/93eat/1/assetsj/blank.gif)
[香卤鹌鹑蛋]鸡蛋和鹌鹑蛋哪个更有营养?
鸡蛋,几乎每家冰箱都有储备吧?而鹌鹑蛋则没有如此高的待遇. 到底鸡蛋和鹌鹑蛋哪个更有营养?你适合吃鸡蛋还是鹌鹑蛋呢? 营养大比拼: 1.鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上. 2.鹌鹑蛋中的B族维生 ...
-
鸡蛋vs鹌鹑蛋 哪个更营养?
鸡蛋VS鹌鹑蛋 鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多,有时一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍.鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗 第四军医大学唐都医院营养科副主任叶琳说,相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同,差异不大. ...
-
怎么做家常鹌鹑蛋_家常鹌鹑蛋的详细图解(组图)
制作鹌鹑蛋四部 第一步,开水煮蛋,将水烧开,里面加点盐(这可是我的秘方, 煮蛋加点盐, 破碎的蛋不容易散.), 下入鹌鹑蛋,煮蛋时注意要不时地搅动,这样蛋黄不容易沉淀,就不会扒在壳上, 即煮好的蛋黄在 ...
-
双倍提神的茶香咖啡鹌鹑蛋
双倍提神的茶香咖啡鹌鹑蛋 咖啡具有刺激中枢神经和肌肉的作用,可以提振精神.增进思考与记忆,恢复肌肉的疲劳,作用于心血管系统还可提高心脏机能,使血管舒张,促进血液循环.除此之外,咖啡还能帮助消化与脂肪的 ...
-
谁更营养 鸡蛋or鹌鹑蛋?
鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多,有时一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍.鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗? 第四军医大学唐都医院营养科副主任叶琳说,相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同,差异不大. 要说差别主要 ...
-
鸡蛋和鹌鹑蛋那个营养高?
相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同,差异不大.要说差别主要表现在四个方面: 1.鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育. ...
-
鹌鹑蛋vs鸡蛋谁能让宝宝更聪明?
鹌鹑蛋vs鸡蛋谁能让宝宝更聪明? 鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多,有时一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍.鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗? 鹌鹑蛋vs鸡蛋 相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同 相同重量的鸡蛋 ...
-
鹌鹑蛋胆固醇比鸡蛋少
河北读者丁女士问:听说鹌鹑蛋的胆固醇含量很高,1个能顶4个鸡蛋,不能给孩子和老人吃,真是这样吗?哪种蛋的营养更好呢? 哈尔滨医科大学第四附属医院营养科郑东明答:<中国食物成分表>中的数据显 ...
-
鹌鹑蛋的营养价值你知道吗?
"要吃飞禽,鸽子鹌鹑",尤其是鹌鹑蛋,有"卵中佳品"之称. 鹌鹑蛋中维生素A的含量是鸡蛋的1.5倍,维生素B2是鸡蛋的近2倍,鹌鹑蛋的维生素E.铁.锌和硒的含量 ...
![[香卤鹌鹑蛋]鸡蛋和鹌鹑蛋哪个更有营养?](http://pic.ikafan.com/staticx/93eat/1/assetsj/blank.gif)