温情年夜饭之[凉拌海蜇]

2024-10-19 08:17:20

温情年夜饭之[凉拌海蜇]

【凉拌海蜇】冬季菜谱大全

主料：海蜇头250g

配料：香醋2勺、砂糖2勺、盐少许、香油少许、生抽1小勺

温情年夜饭之[凉拌海蜇]

做法：

1、将海蜇头斜刀45度切成薄片

2、放水里浸泡半天或一夜，中间换三次水

3、沥干水后再用凉开水或是纯净水过一遍

4、用手挤干海蜇水分，加入砂糖

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5、加入香醋

6、加入盐

7、加入生抽，搅拌均匀后静置10分钟

8、装盘，淋入香油即可食用

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啰哩叭嗦：

一、所有配料按自家喜好来定量

二、海蜇最后浸泡好后用凉开水过一下，因为是直接食用的

三、浸泡好后的海蜇一定要用挤干水分

四、海蜇最好是切薄片，这样可以快速漂干净盐分，在调味时也更快的入味

五、装盘的时候可以切几片黄瓜垫底，即好看又好吃

六、喜欢姜蒜的亲们可以加入姜末或是蒜末一起腌制

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