拔丝小汤圆的做法

≮美食原料≯
糯米粉50克,白糖200克,香油,糖腌桂花少许,面粉25克,花生油500克(炸成品实耗75克)。
≮美食做法≯
1、将1/4的糖,面粉,糖腌桂花,香油等拌在一起,搓捏坚实,砸成厚片,切成小块,晾干,即成为小汤圆的馅心;沾水使之湿润,投入糯米粉盘中滚拌,转动,粘上一层粉后,取出,再沾水,继续投入糯米粉盆内滚动,再粘上一层粉,直至粘粉至与手指肚大小相同的圆球时为止;
2、锅架火上,放入较多花生油,烧至七八成热,投入小汤圆,用手勺不断推动,防止小汤圆粘在一起,炸至小汤圆外皮黄脆,即可捞出,放盘内;
3、锅内放少许油和余下的白糖,小火熬至微黄色,将炸好的小汤圆倒锅内,迅速抖动,直至糖汗全部均匀地裹在每粒汤圆上,外皮明亮,能拔出丝时,全在抹过油的盘内即可。
≮美食特色≯
外脆内粘,香甜适口。

拔丝小汤圆的做法

(0)

相关推荐

  • 核桃酪汤圆的做法

    核桃酪汤圆 原料:干核桃仁 150 克 ,江米 50 克 ,江米面 150 克 ,麻仁 100 克 ,小枣 50 克 ,面粉.桂花少许. 做法: 1. 将白糖放入碗内,加桂花.麻仁.面粉少许,再加开水 ...

  • 汤圆做法吃法大全

    炸元宵 原料: 市售新鲜元宵500克,食油1000克,白糖少许. 制法: 1.用针锥将买来的元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油. 2.锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制.待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使 ...

  • 此时冬瓜应季又美味 两种冬瓜做法可治小病

    冬瓜有利尿清热.生津止渴.化痰解毒的功效.对水肿胀满.脚气.暑热口渴.动脉硬化.口腔溃疡等症,均有良好的辅助治疗作用.另外,冬瓜的血糖生成指数特别低,对血糖的影响非常小,是糖尿病患者的食疗佳品. 冬瓜 ...

  • 麻婆豆腐的少油做法

    麻婆豆腐是一款经典的川菜,也是一款好吃的家常菜.制作工序讲究麻.辣.烫.香.酥.嫩.鲜.活,人称八字箴言. 另外,家常菜不比餐馆,用油当然尽量要少,个人琢磨了少油也能出效果的小窍门:最后煮牛肉末和豆腐 ...

  • 详解舌尖2新疆葡萄干抓饭的做法

    新疆的手抓饭,地球人都知道,是营养丰富的特色风味美食之一.也是民族家庭逢年过节.婚丧嫁娶的日子里,都必备"抓饭"做待客之一的美食.也是新疆各民族喜爱的饭菜合一的美食.看<舌尖 ...

  • 绿豆沙与绿豆汤做法可不一样

    关于大暑,<月令七十二候集解>中作出如下解释:"暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹大也."意指大暑到来后,天气将比小暑时更加炎热.至于这个时节的 ...

  • 家庭版新疆炒烤肉的做法

    炒烤肉在新疆应该是家家会做,也是新疆孩子最亲切最熟悉的一道家常菜.以前也解释过,所谓炒烤肉,并不是把羊肉烤熟以后再炒,而是纯粹的炒羊肉,只是在调味上把炒羊肉做出烤羊肉的味道.可以说炒烤肉是新疆人对这道 ...

  • 六种鸡胸肉的做法低脂又健康

    味噌鸡胸肉 原料: 鸡胸肉180g,姜末10g,细味噌50g,太白粉1/2茶匙,酱油1茶匙,甘草粉1/2茶匙,糖1茶匙 做法: 1.鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用. 2.取一碗,加入姜末与调味料一起 ...

  • 菜心怎么做才好吃,有哪些做法

    菜心是一种常见的营养价值丰富的蔬菜,许多人都十分喜爱吃菜心.那么,菜心应该怎么做才好吃呢?为此,小编来介绍一下菜心的做法. 一.清炒菜心 清炒菜心能较好地保留菜心的矿物质.需准备的食材有适量的菜心.油 ...