教你用无花果如何做糕点
无花果,学名Ficus carica Linn。落叶灌木或乔木,高达12m,有乳汁。维吾尔语称无花果为“安居尔”,意为“树上结的糖包子”。无花果是一种稀有水果,国内江苏、四川等地有种植,但在新疆阿图什地区栽培品质最优。无花果是无公害绿色食品,被誉为“21世纪人类健康的守护神”。
以前对无花果没什么概念,自从爱上烘培后,就一发不可收,什么水果都要尝试,才够给力。这是在淘宝一家店铺购买滴,店家很好,自己家种植的无花果。
无花果塔也看了很久了,眼馋的要命,不吃到它心里总是觉得少点什么。配方来也~
香草花生酱
材料:花生75克(我用杏仁粉),糖75克,黄油75克,蛋黄2个,香草荚1/2,
做法:杏仁粉和糖搅拌均匀,放入黄油和蛋黄,继续搅拌,最后把香草荚用刀切开一个下口,剥下里面的籽,即可使用,不使用的话,放入密封罐里冷冻保存1个月。
饼皮
材料:中粉155克,1/4TSP盐,3大勺子冰水,黄油90克,
做法:1.面粉,黄油和盐混合,我用刮刀给切成粒粒了。
2.放入冰水,快速拌匀成团。
3.分成两份,面板上撒面粉,擀成圆形,放到油纸上面。
4.放入香草酱,然后在放入切好的无花果片,折饼皮。
5.饼皮刷全蛋液,撒上糖,放入烤箱220度,烘烤40分钟。
教你用无花果如何做糕点
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