"苦"尽甘"榄"
个人口感：
略微苦苦的味道，清火。
材料：
苦瓜、牛肉、蒜瓣、盐、糖、鸡精、淀粉、蛋清、榄菜
腌制牛肉的料：
酱油、料酒混合
“苦”尽甘“榄”
做法：
1、牛肉用刀背拍松，切小块儿，放入酱油、料酒、蛋清腌制15分钟，放入淀粉，搅拌均匀
2、苦瓜切小块儿，绰水，放入凉水里浸泡5分钟左右，沥干水分
“苦”尽甘“榄”(2)
3、锅里放底油，9分热，放入蒜瓣，炒出香味，再放入牛肉，翻炒至变色
4、放入苦瓜，榄菜翻炒，最后放入盐、糖、鸡精调味，可以出锅了
“苦”尽甘“榄”(3)
后记：
如果不喜欢苦瓜的苦味，可以绰水后用清水冲洗几次
牛肉很容易熟，炒太久会咬不动
“苦”尽甘“榄”(4)
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