手把手教你做出超软披萨吐司面包

手把手教你做出超软披萨吐司面包

总重500克,每个450克,可做1个。

材料配方:烘焙食谱

高筋面粉 250克

砂糖 30克

盐 3克

酵母 2克

烫种 50克

鸡蛋 20克

牛奶 120克

黄油 20克

内馅:

培根 3片

洋葱碎 20克

芝士粉 10克

黑胡椒 适量

表面装饰:

培根碎 50克

洋葱碎 20克

芝士碎 60克

制作过程:

手把手教你做出超软披萨吐司面包

1.将面团搅拌至表面光滑有弹性,室温28℃发酵40分钟。

2.将面团分割成150克一个滚圆松弛20分钟。特色面食

3.将面团擀开放上培根,洋葱,芝士粉和黑胡椒。

手把手教你做出超软披萨吐司面包

4.卷成圆柱形。

5.从中间切开。

6.放入吐司模具。

手把手教你做出超软披萨吐司面包

7.以温度28℃室温发酵50分钟,发酵模具8分满,表面刷蛋液。

8.洒上洋葱碎和培根碎,再洒上芝士丝。

9.以烤箱温度200℃烘烤28分钟左右。

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