手把手教你做出超软披萨吐司面包
总重500克,每个450克,可做1个。
材料配方:烘焙食谱
高筋面粉 250克
砂糖 30克
盐 3克
酵母 2克
烫种 50克
鸡蛋 20克
牛奶 120克
黄油 20克
内馅:
培根 3片
洋葱碎 20克
芝士粉 10克
黑胡椒 适量
表面装饰:
培根碎 50克
洋葱碎 20克
芝士碎 60克
制作过程:
1.将面团搅拌至表面光滑有弹性,室温28℃发酵40分钟。
2.将面团分割成150克一个滚圆松弛20分钟。特色面食
3.将面团擀开放上培根,洋葱,芝士粉和黑胡椒。
4.卷成圆柱形。
5.从中间切开。
6.放入吐司模具。
7.以温度28℃室温发酵50分钟,发酵模具8分满,表面刷蛋液。
8.洒上洋葱碎和培根碎,再洒上芝士丝。
9.以烤箱温度200℃烘烤28分钟左右。
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