东北地三鲜做法,家常地三鲜做法大全
【冰糖木瓜炖雪蛤】
制作材料：绿皮茄子1个、土豆1个、青椒2个、蒜瓣2粒、大葱1段（主要材料如↓图所示）
制作调料：精盐、白糖、酱油、水淀粉、香麻油、高汤
制作过程：（如↓图所示）
↓1.将绿皮茄子洗净去蒂切滚刀块、土豆去皮切成滚刀块，青椒洗净去蒂去籽切块，葱切段蒜切末备用；
↓2.起油锅，将茄块炸至断生后捞出控油；
↓3.放入土豆块，炸至外皮焦香后捞出控油备用；
↓4.将青椒块入油锅，快速炸香后捞出控油备用
↓5.锅中留底油，将葱段和蒜末下锅煸香；
↓6.将炸好的茄块、土豆块以及青椒块倒入锅中，加入精盐、白糖、酱油翻炒，加入高汤少许，转小火“咕嘟炖”1--2分钟；调大灶火，淋上水淀粉、香麻油炒匀即可出锅。
东北地三鲜做法,家常地三鲜做法大全（少油、不腻、软嫩）
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