红汁慢烤猪肋排做法
【红汁慢烤猪肋排/Baked Pork Ribs with Sweet & Spicy Glaze】
食谱来源：茹比 怎样做排骨好吃
材料：1Tbsp一大勺=15ml； 1tsp一小勺=5ml
整块猪肋排：一整块 大约1.5kg
辣椒粉-paprika：3大勺
蒜粉-garlic powder：1大勺 也用三个切碎的蒜瓣代替
洋葱粉-onion powder：1小勺
黑胡椒粉-black pepper：1小勺
五香粉-five spices：1/2小勺
红糖-dark brown sugar：1大勺 可用蜂蜜代替
海盐-sea salt：2小勺
植物油：1大勺
泰式甜辣酱-thai sweet chilli sause：3Tbsp
烘烤温度：160C 3小时左右
做法：
1.买回来的排骨洗净后用厨房纸擦干，除了油之外的所有材料混合后均匀抹到排骨两面，边抹边按摩，按摩完后放入保鲜盒密封起来，放冰箱腌制过夜或12小时以上；
2.烤盘上垫两层锡纸，非亮面的接触肉哈，将腌制好的排骨，肉多的一面朝上，均匀刷上油；
3.刷好油的排骨上面，再盖上一层锡纸，四周都封好，这样做是为了保持肉的水分；
4.烤箱预热160度C，烤盘放入中上层烤制大约3小时即可，出炉后淋上甜辣酱享用。
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1.因为腌制的材料都是干料，所以全程烤制都盖锡纸防止水分过分蒸发，排骨口感变得干柴。
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