一荤一素一菇 最佳搭配
现下，全球都刮起了一股吃菌热潮。联合国曾提出，人类最佳的饮食结构就是 “一荤一素一菇”，这个菇就是蘑菇。在世界卫生组织提出的六大保健饮品中，蘑菇汤也榜上有名。那么，蘑菇到底好在哪里呢？我们请食用菌专家、营养专家来为您解读。
蘑菇营养丰富、肉嫩味鲜，一直享有“山珍”的美誉，近年来，菇类在各大餐馆的“点击率”也呈上升趋势。有营养学家形象地表示：吃“四条腿”的(猪、牛、羊等)不如吃“两条腿”(鸡、鸭、鹅等)，吃“两条腿”的，不如吃“一条腿”的(蘑菇)。可见蘑菇的地位。
现下，全球都刮起了一股吃菌热潮。美国人称蘑菇为“上帝的食品”，日本人说它是“植物食品的顶峰”，很多国家的人民视它为“菜中之正”。
蘑菇的养生方法更得到了各国的重视。联合国曾提出，人类最佳的饮食结构就是 “一荤一素一菇”，这个菇就是蘑菇。世界卫生组织提出的六大保健饮品就包括绿茶、红葡萄酒(每日100毫升)、豆浆、酸奶、骨头汤和蘑菇汤。
北京食用菌协会秘书长刘宇介绍，蘑菇在日本、香港的销量最高，在欧美国家，虽然菌类的销售种类比较单一，但其他菌类的进口份额也一直增加。在日本，松茸是最受青睐的菌类。在超市中，每天都有不同种类的蘑菇销售。其中最受欢迎的是香菇和鲜金针菇。日本主妇一般用香菇做汤、鸡蛋糕、炒菜等。在欧洲国家，人们用蘑菇做汤比较多，还会将它们放在比萨饼里面，或者拌沙拉。
德国《世界报》有文章指出，应当鼓励人们食用蘑菇，因为它不仅美味，还具有降血压、防胃病、抑制肿瘤扩散、提高免疫系统活力等功效。
一荤一素一菇 最佳搭配
相关推荐
-
一荤一素一菇 吃出健康好身体
<生命时报>记者专访了北京食用菌协会会长.中国农业大学生物学院教授王贺祥. 干香菇炖肉,鲜香菇炒菜.干香菇在烘干过程中产生了大量芳香物质,因此香味更浓,适合炖肉.而鲜香菇味淡,口感比较清爽 ...
-
儿童膳食的最佳搭配
营养均衡的基本要求 1.品种多样:儿童的膳食品种应当多样化. 2.比例适当:机体对各种营养素的需求量应当有一定的比例. 3.饮食定量:各种膳食营养素的摄入量应选定在合理范围内. 4.调配得当:膳食搭配 ...
-
儿童饮食的最佳搭配
儿童饮食的最佳搭配 营养均衡的基本要求 1.品种多样:儿童的膳食品种应当多样化. 2.比例适当:机体对各种营养素的需求量应当有一定的比例. 3.饮食定量:各种膳食营养素的摄入量应选定在合理范围内. 4 ...
-
自制肉龙喝粥的最佳搭配
很好吃的肉龙 可能我肉放的少了些哈 但是我又觉得肉多了好像会腻 所以就少放了些 喝粥搭配来吃很是满足喝粥的最佳搭配 肉 龙 面团材料:中筋面粉,酵母,少许盐,清水 馅 料:猪肉,大葱,盐,耗油,酱油, ...
-
补钙的最佳搭配--黄鱼烧豆腐
女儿早就说想吃黄鱼烧豆腐,这个食肉族可是难得主动说要吃鱼的,可是黄鱼不好买,一直都没买到大小合适的.今天看到市场有卖,赶紧买了两条.买不到野生的,家养的也凑合了.尽管不是野生黄鱼,但鱼肉新鲜,豆腐滑嫩 ...
-
下雪天有荤有素的一锅蒸-白菜百叶蒸腊鸭
下雪天有荤有素的一锅蒸-白菜百叶蒸腊鸭 早上起来,窗外白茫茫的一片.天上飞舞着鹅毛大雪,这雪已是下了三天了.据说北京至今还未曾下过雪,而上海今年入冬以来这是第五场雪了,也是持续时间最长的一场雪.这天气 ...
-
外荤内素
总的来说,在我国的饮食里,把肉包在中间的比较多,如肉馅的包子饺子,烤鸭,白吉馍,京酱肉丝等等等等--.其实把肉放在外面也另有一番滋味,就好比内衣外穿一样,虽不入主流,但谁敢说不正是这些不入主流的东西让 ...
-
半荤半素领跑饮食新风尚
越来越多的素餐馆在北京出现,越来越多的白领开始吃素;而今天至21日,北京大学素食文化协会也将开展为期一周的素食文化周活动---不知从什么时候起,素食潮已成为一种时尚生活方式.但只有恰当的素食方式才是健 ...
-
处理剩菜:留荤不留素
健康的饮食在于现做现吃.在家做饭时,总免不了有时候会有剩菜.不久前,在微博上,有网友流传着剩菜有毒的说法.剩菜真有毒吗?对此,营养师告诉记者,剩菜的处理要看情况,一般来说,蔬菜经过隔夜,会产生对身体有 ...
