虫草花蒸胜瓜
虫草花蒸丝瓜
材料：虫草花20g
“虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花呈美丽的金黄色，虫草花外观上最大的特点是没有了虫体，而只有橙色或者黄色的“草”，而功效则和虫草差不多，均有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌消炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。
最重要的是：它不像虫草贵，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多。
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虫草花蒸胜瓜
做法：
1、把虫草花，江瑶柱，枸杞洗净后泡水。
2、在锅里爆香蒜米
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虫草花蒸胜瓜(2)
3、加入泡软的虫草花，江瑶柱和枸杞进去。
4、用先前泡虫草花的水，加入鲍鱼汁，鸡汁，蚝油，面豉酱，糖，盐，麻油各少许调味，加入到锅里煮汁，待烧开以后，加入少许芡粉水挂芡!
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虫草花蒸胜瓜(3)
5、把丝瓜去丝后切成等高的圆柱型。
丝瓜：嫩果作蔬菜食用，成熟后果实中的纤维硬化，除去果肉，即成为丝网状的纤维束，“丝瓜”因此得名。而有的广东人称之为“胜瓜”。皆因广东人有几个字是犯忌讳的，丝与输近音，故取输的反面，用胜瓜代替输瓜。
丝瓜：性凉，味甘，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶等，具有清热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络。主治热病身热口渴，痰喘咳嗽，肠风痔漏，疗疮痈肿，妇女乳汁不下等病症。
注意：丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
6、猛火下锅蒸8分钟
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虫草花蒸胜瓜(4)
7、再把之前煮好的芡汁倒到丝瓜面上即可。
爽甜的丝瓜配上浓稠适宜的虫草花芡汁，味道一流，而且做法很简单，大家可以试试。
虫草花蒸胜瓜(5)
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